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芝麻香型白酒丢糟的再利用研究
芝麻香型白酒丢糟的再利用研究
来源 :酿酒 | 被引量 : 0次 | 上传用户:yuntaos
【摘 要】
:
在芝麻香型白酒生产过程中,将芝麻香丢糟回收再利用,其经济和社会效益显著。一方面将芝麻香丢糟再发酵进行串蒸,其串蒸酒作为调味酒,可提高中、低档浓香型白酒的质量;另一方
【作 者】
:
张彬
武金华
陈建文
陈清让
【机 构】
:
泰山酒业集团股份有限公司
【出 处】
:
酿酒
【发表日期】
:
2012年4期
【关键词】
:
芝麻香型白酒
丢糟
再利用
研究
sesame flavor liquor
distiller's grains
reuse
research
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在芝麻香型白酒生产过程中,将芝麻香丢糟回收再利用,其经济和社会效益显著。一方面将芝麻香丢糟再发酵进行串蒸,其串蒸酒作为调味酒,可提高中、低档浓香型白酒的质量;另一方面可用来生产动物酶蛋白饲料,减少环境污染,发展循环经济。
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