论文部分内容阅读
凉山彝族自治州是我国最大的彝族聚居区。一位彝族学者曾经这样评价过彝族：“当你走进彝家山寨的瓦板房，围坐火塘边大块大块地吃着坨坨肉时．你会发现这比吃城里餐馆那些肉丝、肉片要有意思；当你喝着彝家的圆根酸菜汤时，你会感觉这比城里餐馆的高汤还要有味道……”
德昌彝族美食三绝
【摘 要】
：
凉山彝族自治州是我国最大的彝族聚居区。一位彝族学者曾经这样评价过彝族：“当你走进彝家山寨的瓦板房，围坐火塘边大块大块地吃着坨坨肉时．你会发现这比吃城里餐馆那些肉丝、肉
【出 处】
：
四川烹饪
【发表日期】
：
2011年11期
其他文献
包芡,是指菜肴制作过程中,一边加温,一边往菜肴的汤水里注入水淀粉,最终使淀粉熟化而包裹于原料表面。用于包芡的水淀粉一般都比较稠,成菜也是见油不见汁,这种勾芡的方法多用
“手机短信回答”到现在已经是第31期了，这期间得到了许多热心读者的支持。由于读者所提到的很多问题《四川烹饪》都介绍过，所以我们在杂志上不能重复回答。那么，怎样才能查到自
15岁那年,我成为了一名火锅学徒。几年后,经过自己的不懈努力,我从一个只认识八角的学徒,成长为一名火锅师傅。随着时间的延长,我愈发觉得自己掌握的火锅技艺还存在着某些缺
本文论述了福建省桉树引种、栽培的历史、现状和存在问题,提出五条发展对策;(1)走桉树良种化、种类多样化和品种化的道路,建立有性育种群体;(2)加强科研,瞄准难点和重点,大力
１９９２年３月选用广西宁明和福建尤溪县马尾松２个种源，在尤溪洋中进行不同种源，不同密度和不同挖穴规律种植试验，结果表明：宁明种源优于尤溪种源；经方差分析两种密度和大、中、小挖穴规格对
本文首次运用威布尔分布于昆虫空间分布型的抽样式研究中,经推导得出符合威布尔分布型模型的理论抽样式和序贯抽样式,具体给出了惠安县马尾松毛虫种群的抽样规则,旨在为实际
本文以南平地区建瓯水西林场的现实森林为研究对象,重点以杉木中径材作为主要材料,根据该场对树种结构的要求和适地适树原则,运用线性规划方法建立该经营类型的森林收获调整
高职院校毕业生就业难问题已成为全社会关注的热点，毕业生就业的成功，需要的不仅是传统意义上的专业知识和技能，同时还需具备应对市场的能力和策略。因此，必须探究新形势下就业指