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本文综述了饲料抗氧化剂TBHQ及其衍生物的抗氧化机理，抗氧化作用效果，抗氧化活性评价方法及其使用的安全性方面的研究进展。
食品级抗氧化剂（TBHQ）及其衍生物在饲料中的抗氧化能力
【摘 要】
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本文综述了饲料抗氧化剂TBHQ及其衍生物的抗氧化机理，抗氧化作用效果，抗氧化活性评价方法及其使用的安全性方面的研究进展。
【机 构】
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厦门大学生命科学学院,厦门牡丹饲料科技发展有限公司技术部
【出 处】
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湖南饲料
【发表日期】
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2009年1期
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