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【摘 要】小乡镇级幼儿园因为师资的匮乏，场地的局限，经常会出现餐后到午睡前活动过渡段上混乱场景，如何有效改善这类情况的发生值得许多一线教师的思考。产生混乱的原因主要为：环节交互、规则缺失和人员不足，针对这些现状，通过培养幼儿良好进餐习惯、划分区域制定规则、丰富自主活动内容这些策略，有效改善餐后的混乱情景。
【关键词】餐后时间、餐后活动、现状、策略、建议
中图分类号：G4 文献标识码：A DOI：10.3969/j.issn.1672-0407.2015.07.214
餐后时间是指从第一个幼儿用完午餐到全班幼儿进行午睡的这一个小时左右的时间，一部分孩子还在用餐，另一部分孩子在自主活动，因此，这一时间段里孩子们的状态是较为混乱的，而教师是忙得不亦乐乎。
云雾重重——餐后活动的现状与分析
一、餐后活动的现状
我园属于一所规模不大的镇级中心幼儿园，教师的配备还不齐全，因此到了午餐时间，一些空课教师都需倾巢出动协助自理能力相对较弱的小中班班级帮忙管理，而我们大班组当然只能自食其力，一个教师既要分菜分饭，还得维持纪律，安顿好一切等你刚端起自己的饭碗，那些个“狼吞虎咽”的孩子却已吃完了午餐，而此时往往才十一点三十分，可那些过分“细嚼慢咽”的孩子解决完午餐可得十二点多呢，这将近一个小时的落差，就是最为混乱的时光。
让孩子们一、二、三整齐划一吃完那是不可能的，你得给孩子添饭加汤，你得自己吃饭，你得维持那些先吃完的孩子的纪律，你得鼓励那些过分悠哉的孩子加紧用餐。你还得收拾打扫教室，此时你是恨不得长个三头六臂出来，此时你最害怕有领导来视察，那种混乱场景会让人感觉是因为自己管理不善，从而无地自容，此时你是边哀声叹气又马不停蹄。告状声此起彼伏，打闹声绝不消停，催促声紧锣密鼓。乱哉乱哉，如何治得？
二、现状分析
（一）环节交互，难以管理
总有一部分孩子的用餐速度较快，他们用完餐开始进入下一个生活环节，按自己的意愿在“餐后活动”中进行自主游戏；而另一部分的孩子则还在桌子旁边细嚼慢咽，他们还在“中午用餐”环节上努力着……两种不同状态下的孩子，两个不同的环节，老师都要照顾到，做出相应的指导，对老师的工作提出了很大的挑战。
（二）规则缺失，难以管理
餐后时间孩子们进行的主要是“自主游戏”，所谓“自主游戏”是指幼儿在一定的游戏环境中根据自己的兴趣和需要，以快乐和满足为目的、积极主动的活动过程。这一过程具有多样性，不确定性等特点。此时幼儿的活动范围有些在走廊、有些在午睡室、有些在活动室，范围广、地点多，他们会根据自己的兴趣爱好，随时变换活动内容和伙伴，转移活动的阵地。这样的活动难以制定统一的规则，很难管理。
（三）人员不足，难以管理
小乡镇一级的幼儿园，人员配备往往不足，大班段的教室里这时候往往只有一个带班老师。此时的老师一个人得给孩子添饭加汤，又得自己吃饭，还得维持那些先吃完的孩子的纪律，还得鼓励那些过分悠哉的孩子加紧用餐。同时还得收拾打扫教室，这时候一个老师就会出现手忙脚乱，顾此失彼的现象。
拨开云雾——餐后活动的管理策略
餐后时间是幼儿重要的自主活动时间。就幼儿人格发展而言，自主活动的重要性勿容置疑。问题是幼儿的餐后自主活动到底自主的适当性在哪里，如何管理？过度追求活动的宽松与自由，就会有意外事故的发生；过份强调安全，则会抑制孩子们自由的天性，扼杀他们的快乐……《纲要》告诉我们：保证幼儿每天有适当的自主选择和自由活动时间，建立良好常规，避免不必要的管理行为，逐步引导幼儿学习自我管理。笔者认为，可以从以下几方面入手，进行餐后活动的有效管理。
（一）培养良好进餐习惯，减少环节交互时间
控制幼儿的进餐时间段，减少与“自主游戏”环节的交互时间，能有效减轻老师的管理压力。这就要求幼儿有良好的进餐习惯。对于“狼吞虎咽”、迫不及待想进入自主游戏的孩子，我们晓之以理，动之以情，告诉他们这样吃饭的不良之处，并及时监督与提醒，要求他们能细嚼慢咽；对于吃饭过分细嚼慢咽的幼儿，根据实际情况，个案分析，制定出相应的指导策略，并进行家园合作，帮助幼儿形成良好的进餐习惯。
（二）划分区域制定规则，减少幼儿跑动机率
俗话说，没有规矩，不成方圆。制定相应的活动规则，让幼儿在一定的区域中进行游戏，能大大减少幼儿的跑动机率，从而降低因跑动碰撞而发生的安全事故。
开学初，经过反复研究、商讨，我们给孩子们设置了一系列适合在午餐后的各种游戏活动内容，并绘制“餐后活动安排表”，对教室的活动场地进行重新分割与划分，主要在走廊上进行区域划分，采取小组轮换和自由选择相结合的制度，让孩子们能有选择性地到各种不同形式的活动内容中。
同时因为孩子年幼无知，缺乏生活阅历和经验，所以有很多地方他们不知道什么事情能做不能做，这样做了是对还是错？或者这样做了有无危险，就会导致幼儿很容易在餐后，在老师忙于组织管理的时候出现频繁告状或者发生意外事故。所以我们必须通过各种教育形式和各种教学手段，使幼儿明确什么是对，什么是错，什么是友好文明的行为，什么是危险的行为……使幼儿在生活中正确地运用，并转变为幼儿自觉的行动。例如在平时的区域活动中，我们就应该重视对儿进行常规教育，可通过各种方法诱导幼儿独立活动，使幼儿学会选择游戏，自己解决问题，能与同伴一起游戏，从而增强独立意识，这样当幼儿进行餐后自主活动时，就能自觉进行游戏。
（三）丰富自主活动内容，减少无所是事现象
创设符合大班幼儿年龄特点，深受幼儿喜欢的活动，是吸引幼儿到各个功能区进行游戏活动的重要条件，也是有效组织餐后活动的必要保证。根据对本班幼儿的了解，我们从他们的兴趣爱好入手，创设了内容丰富，形式多样的餐后活动，深受孩子们的喜欢。
特别是我们大班教研组成员研讨决定的一项内容：让大班幼儿自带一个“百宝箱”来幼儿园，里面可以装一些图书、铅笔、彩色笔、小本子、玩具等幼儿自己喜欢的物品（物品可以每天更换）。幼儿将带来的“百宝箱”由教师统一编号安排在走廓一角存放，到了午餐后活动时间幼儿再自取进行自主活动。孩子们玩得可井井有条了，他们按事先划分好的区域，有的捧着“百宝箱”进语言区看图书、讲故事；有的进美工区画画、捏捏、剪剪；有的进建构区玩玩具；还有的进益智区下棋等。因为操作材料的每天更新，幼儿参与活动非常投入，兴趣十分浓厚，以前那种追逐嬉戏、大声喧哗、不遵守活动规则的现象少了。而又因为是孩子们自己的物品，因此活动结束時孩子们都会自觉地整理活动材料。
烟消云散——餐后活动的管理建议
如此丰富多彩的活动怎能不让孩子们心动呢？但随着时间的推移，有些活动对孩子们的吸引力就会逐渐减少，孩子们不再积极地前往，参加这项活动对他们来说只是任务，变成了一种负担。所以，我们的建议是老师平时要多观察，发现幼儿的需要、他们的兴趣所在，根据他们兴趣的转移，及时更换活动内容，不要让那些已经失去魅力的活动限制了我们的孩子。
餐后时间的自主活动孩子们应该是快乐的，自由的，让我们的孩子尽情享受这餐后的欢乐时光吧！
参考文献
[1]教育部基础教育司 《幼儿园教育指导纲要（试行）解读》 江苏教育出版社出版2002年4月1日出版
[2]黄人颂 《学前教育》 人民教育出版社 第1版 1993年3月1日出版
[3]赵寄石 《幼儿园课程指导丛书》 南京师范大学出版社 2000出版
【关键词】餐后时间、餐后活动、现状、策略、建议
中图分类号：G4 文献标识码：A DOI：10.3969/j.issn.1672-0407.2015.07.214
餐后时间是指从第一个幼儿用完午餐到全班幼儿进行午睡的这一个小时左右的时间，一部分孩子还在用餐，另一部分孩子在自主活动，因此，这一时间段里孩子们的状态是较为混乱的，而教师是忙得不亦乐乎。
云雾重重——餐后活动的现状与分析
一、餐后活动的现状
我园属于一所规模不大的镇级中心幼儿园，教师的配备还不齐全，因此到了午餐时间，一些空课教师都需倾巢出动协助自理能力相对较弱的小中班班级帮忙管理，而我们大班组当然只能自食其力，一个教师既要分菜分饭，还得维持纪律，安顿好一切等你刚端起自己的饭碗，那些个“狼吞虎咽”的孩子却已吃完了午餐，而此时往往才十一点三十分，可那些过分“细嚼慢咽”的孩子解决完午餐可得十二点多呢，这将近一个小时的落差，就是最为混乱的时光。
让孩子们一、二、三整齐划一吃完那是不可能的，你得给孩子添饭加汤，你得自己吃饭，你得维持那些先吃完的孩子的纪律，你得鼓励那些过分悠哉的孩子加紧用餐。你还得收拾打扫教室，此时你是恨不得长个三头六臂出来，此时你最害怕有领导来视察，那种混乱场景会让人感觉是因为自己管理不善，从而无地自容，此时你是边哀声叹气又马不停蹄。告状声此起彼伏，打闹声绝不消停，催促声紧锣密鼓。乱哉乱哉，如何治得？
二、现状分析
（一）环节交互，难以管理
总有一部分孩子的用餐速度较快，他们用完餐开始进入下一个生活环节，按自己的意愿在“餐后活动”中进行自主游戏；而另一部分的孩子则还在桌子旁边细嚼慢咽，他们还在“中午用餐”环节上努力着……两种不同状态下的孩子，两个不同的环节，老师都要照顾到，做出相应的指导，对老师的工作提出了很大的挑战。
（二）规则缺失，难以管理
餐后时间孩子们进行的主要是“自主游戏”，所谓“自主游戏”是指幼儿在一定的游戏环境中根据自己的兴趣和需要，以快乐和满足为目的、积极主动的活动过程。这一过程具有多样性，不确定性等特点。此时幼儿的活动范围有些在走廊、有些在午睡室、有些在活动室，范围广、地点多，他们会根据自己的兴趣爱好，随时变换活动内容和伙伴，转移活动的阵地。这样的活动难以制定统一的规则，很难管理。
（三）人员不足，难以管理
小乡镇一级的幼儿园，人员配备往往不足，大班段的教室里这时候往往只有一个带班老师。此时的老师一个人得给孩子添饭加汤，又得自己吃饭，还得维持那些先吃完的孩子的纪律，还得鼓励那些过分悠哉的孩子加紧用餐。同时还得收拾打扫教室，这时候一个老师就会出现手忙脚乱，顾此失彼的现象。
拨开云雾——餐后活动的管理策略
餐后时间是幼儿重要的自主活动时间。就幼儿人格发展而言，自主活动的重要性勿容置疑。问题是幼儿的餐后自主活动到底自主的适当性在哪里，如何管理？过度追求活动的宽松与自由，就会有意外事故的发生；过份强调安全，则会抑制孩子们自由的天性，扼杀他们的快乐……《纲要》告诉我们：保证幼儿每天有适当的自主选择和自由活动时间，建立良好常规，避免不必要的管理行为，逐步引导幼儿学习自我管理。笔者认为，可以从以下几方面入手，进行餐后活动的有效管理。
（一）培养良好进餐习惯，减少环节交互时间
控制幼儿的进餐时间段，减少与“自主游戏”环节的交互时间，能有效减轻老师的管理压力。这就要求幼儿有良好的进餐习惯。对于“狼吞虎咽”、迫不及待想进入自主游戏的孩子，我们晓之以理，动之以情，告诉他们这样吃饭的不良之处，并及时监督与提醒，要求他们能细嚼慢咽；对于吃饭过分细嚼慢咽的幼儿，根据实际情况，个案分析，制定出相应的指导策略，并进行家园合作，帮助幼儿形成良好的进餐习惯。
（二）划分区域制定规则，减少幼儿跑动机率
俗话说，没有规矩，不成方圆。制定相应的活动规则，让幼儿在一定的区域中进行游戏，能大大减少幼儿的跑动机率，从而降低因跑动碰撞而发生的安全事故。
开学初，经过反复研究、商讨，我们给孩子们设置了一系列适合在午餐后的各种游戏活动内容，并绘制“餐后活动安排表”，对教室的活动场地进行重新分割与划分，主要在走廊上进行区域划分，采取小组轮换和自由选择相结合的制度，让孩子们能有选择性地到各种不同形式的活动内容中。
同时因为孩子年幼无知，缺乏生活阅历和经验，所以有很多地方他们不知道什么事情能做不能做，这样做了是对还是错？或者这样做了有无危险，就会导致幼儿很容易在餐后，在老师忙于组织管理的时候出现频繁告状或者发生意外事故。所以我们必须通过各种教育形式和各种教学手段，使幼儿明确什么是对，什么是错，什么是友好文明的行为，什么是危险的行为……使幼儿在生活中正确地运用，并转变为幼儿自觉的行动。例如在平时的区域活动中，我们就应该重视对儿进行常规教育，可通过各种方法诱导幼儿独立活动，使幼儿学会选择游戏，自己解决问题，能与同伴一起游戏，从而增强独立意识，这样当幼儿进行餐后自主活动时，就能自觉进行游戏。
（三）丰富自主活动内容，减少无所是事现象
创设符合大班幼儿年龄特点，深受幼儿喜欢的活动，是吸引幼儿到各个功能区进行游戏活动的重要条件，也是有效组织餐后活动的必要保证。根据对本班幼儿的了解，我们从他们的兴趣爱好入手，创设了内容丰富，形式多样的餐后活动，深受孩子们的喜欢。
特别是我们大班教研组成员研讨决定的一项内容：让大班幼儿自带一个“百宝箱”来幼儿园，里面可以装一些图书、铅笔、彩色笔、小本子、玩具等幼儿自己喜欢的物品（物品可以每天更换）。幼儿将带来的“百宝箱”由教师统一编号安排在走廓一角存放，到了午餐后活动时间幼儿再自取进行自主活动。孩子们玩得可井井有条了，他们按事先划分好的区域，有的捧着“百宝箱”进语言区看图书、讲故事；有的进美工区画画、捏捏、剪剪；有的进建构区玩玩具；还有的进益智区下棋等。因为操作材料的每天更新，幼儿参与活动非常投入，兴趣十分浓厚，以前那种追逐嬉戏、大声喧哗、不遵守活动规则的现象少了。而又因为是孩子们自己的物品，因此活动结束時孩子们都会自觉地整理活动材料。
烟消云散——餐后活动的管理建议
如此丰富多彩的活动怎能不让孩子们心动呢？但随着时间的推移，有些活动对孩子们的吸引力就会逐渐减少，孩子们不再积极地前往，参加这项活动对他们来说只是任务，变成了一种负担。所以，我们的建议是老师平时要多观察，发现幼儿的需要、他们的兴趣所在，根据他们兴趣的转移，及时更换活动内容，不要让那些已经失去魅力的活动限制了我们的孩子。
餐后时间的自主活动孩子们应该是快乐的，自由的，让我们的孩子尽情享受这餐后的欢乐时光吧！
参考文献
[1]教育部基础教育司 《幼儿园教育指导纲要（试行）解读》 江苏教育出版社出版2002年4月1日出版
[2]黄人颂 《学前教育》 人民教育出版社 第1版 1993年3月1日出版
[3]赵寄石 《幼儿园课程指导丛书》 南京师范大学出版社 2000出版