应用高光谱图像检测鱼肉挥发性盐基总氮含量研究

来源 :光谱学与光谱分析 | 被引量 : 0次 | 上传用户：haohaia9

【摘要】

：

鱼类产品的新鲜程度研究一直是重要的课题,其中挥发性盐基总氮(TVB-N)是一项重要指标,该指标已列入我国食品卫生标准,一般在低温条件下,鱼类挥发性盐基氮的量达到30 mg/100 g时,即认为是肉质变质的标志。传统的物理检测方法不能够实现定量检测,化学检测法则耗时长,且需要专业人员进行破坏式检测。为了克服传统光谱检测技术无法检测分析外部空间属性的缺点,该实验采用波长范围在900～1 700 nm高

【作者】

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邹金萍章帅董文韬章海亮

【机构】

：

江西生物科技职业学院,华东交通大学电气与自动化工程学院

【出处】

：

光谱学与光谱分析

【发表日期】

：

2021年08期

【关键词】

：

三文鱼 TVB-N含量最小二乘支持向量机(LS-SVM) 偏最小二乘(PLS) 可视化连续投影算法(SPA)

【基金项目】

：

国家自然科学基金项目(61565005,41867020)资助。

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