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介绍了速冻果蔬的生产工艺及产品质量控制措施。用优质的原料 ,科学的加工处理和贮藏 ,良好的包装材料 ,才能获得优质的速冻果蔬产品。速冻果蔬产品的质量是否良好 ,与加工过程的各个环节有直接关系 ,任何一个环节出现问题 ,都不会得到高质量的产品
速冻果蔬的生产工艺及产品品质控制
【摘 要】
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介绍了速冻果蔬的生产工艺及产品质量控制措施。用优质的原料 ,科学的加工处理和贮藏 ,良好的包装材料 ,才能获得优质的速冻果蔬产品。速冻果蔬产品的质量是否良好 ,与加工过
【机 构】
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华南农业大学食品学院
【出 处】
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冷饮与速冻食品工业
【发表日期】
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2003年01期
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