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在香菇生料越夏栽培过程中，杂菌的活动对香菇生产有一定的影响。不同香菇品种菌丝生长速度生料比熟料平均慢１３．９ｄ，子实体单重的生料比熟料平均低１０．９８，产量比熟料平均低５８８．７ｇ·块＾－１，香菇菌盖和蓖柄蛋白质含量分别比熟料平均提高２９．５％和６８．１％。不同香菇品种间的生物学特性比较试验证明，Ｃｒ－０２菌株性状较好，产量较高，适合生料越夏栽培。