论文部分内容阅读
肥料是植物的粮食，没有肥料植物就难以生长，农作物产量就难以提高。近年来，随着化肥用量的迅速增加，肥料品种的不断增多，施用效果越来越好，农作物的产量也在不断地提高。正确认识和把握化肥与农业环境之间的关系，为发展无公害食品和绿色食品，为我国农业经济发展和粮食食品安全都具有十分重要的意义。
1.化肥与农产品质量
任何一种农产品质量的基本表现决定于遗传因素或基因，健康的作物个体才能生产出健康而质量好的产品，营养不足或营养过剩及营养单一，才会导致农作物的不健康，降低其产品质量。农作物在生长发育过程中，不但需要氮磷钾大量元素，而且还需要吸收钙镁硫中量元素，同时也需要一些硼、钼、铜、铁、锌等微量元素，只有不合理地使用化肥或化肥比例搭配不合理，才会导致产品质量的下降。实践证明，科学施用化肥，特别是平衡施肥，不但不会降低农产品的质量，而且还能够增加农作物产量，提高农产品质量。氮可以构成植物体，而磷钾和微量元素，能够促进糖分的形成和运输。例如：使用硝态氮肥，具有促进烟草生长发育和提高烟叶品质的作用；增加磷肥，能够提高大豆产量和含油率与优质种子的比例；增施钾肥，能够提高农作物抗旱、抗寒、抗病虫、抗倒伏和提高品质的能力；合理施用微量元素，不仅能够增加农作物的产量，而且还能够提高农产品的质量。
2.化肥与土壤肥力
在我国，化肥在农业生产中具有举足轻重的地位。人们在长期的农业生产实践中充分地认识了化肥对农作物增产的重要性。实践证明，合理施用化肥，既提高了农作物的产量和品质，又提高了土壤的肥力。如果土壤肥力已经衰退，土壤本身因施用化肥而遭到破坏，那么要想获得农作物高产是不可能的。一般来说，土壤中的养分是增加还是减少，主要取决于投入和产出的平衡状况，投入大于产出，土壤中的养分就有积累，反之则逐渐耗竭。某些土壤物理性状的测定结果表明，在多数试验中，施用氮磷钾化肥的处理土壤容重和实验前比较无明显变化，而施用有机肥或化肥加有机肥的处理土壤容重有所下降，而土壤孔隙度和田间最大持水量相应增加。长期施用一些生理酸性氮肥，如硫酸铵、氯化铵等，由于作物吸收离子间的差异，往往在土壤中残留下酸根（硫酸根、氯离子），在酸性土壤上会引起PH值的进一步下降，而施用无酸根残留的氮肥，如尿素、硫酸氢氨，一般不会引起土壤酸化问题。
从国内外数十年的实验结果看，有机肥和化肥在提高土壤肥力方面的作用是一致的，虽然在增加某些肥力指标的数量上有些差异，但得不出化肥消耗地力，破坏土壤的结果。如果土壤中有机肥料与无机肥料施用相结合，氮磷钾比例和微量元素肥料搭配合理，大中型机械深耕、深松相配套，施用化肥也会使土壤越种越肥，越种越暄。
3.化肥与无公害产品
目前，无公害产品、绿色食品越来越受到人们的关注，人们在吃饱的同时，更要求吃好—食品营养丰富，色香味俱佳，既安全又无污染无公害。近年来蔬菜水果的农药残留超标，猪肉中含有“瘦肉精”，牛奶中含有抗生素等问题，引起了人们的极大关注和政府的重视。
把化学肥料与化学农药等同起来，在农业生产中是不科学的。化肥与农药虽然都称为农用化学品，但性质是决然不同的两类物质。化肥是高浓度的植物养分，是植物需要的“粮食”，施用化肥的目的是补充土壤中的养分不足，促进作物的生长和发育，其作用是“促进”，化肥农药则是人工合成的，用于预防、消灭或或控制农业林业的病虫草鼠和其它有害生物的化学物质，使用农药的目的是杀灭这些有害生物，保护农作物或树木的安全，其作用是“杀生”。
化肥对人畜有害物质的残留（重金属等）是限量标准的，一般来说，施用化肥不存在有害物质的残留问题，而农药一般都是有毒物品。我国长期以来在肥料施用方面推广的“有机—无机相结合”的方针，在绿色食品和无公害食品生产方面同样是正确的。氮可以构成植物体，而磷钾和微量元素，可以促进糖分的形成和运转，糖分向果实中运输越多，水果就越甜，风味就越佳。铵态氮和硝态氮都是植物和微生物的良好氮源，可以被它们直接吸收和利用。植物体内硝态氮的累积有其生物学原因，这种累积对作物是无害的，对大部分农产品也不会造成污染，因为茎叶中累积的硝态氮在作物生长后期消耗净尽，至少会大幅度下降，对这些农产品的质量无不良影响，对食用者也不会产生危害。因为累积的硝态氮主要集中在茎叶上，很少进入种子和果实，而种子和果实才是人类最重要的食用部分。经过大量的实验证明，合理地施用化肥，特别是平衡施肥，不但能增加农作物的产量，而且还会提高农产品的品质，农作物在施用有机肥的基础上，合理地施用化肥，所生产出来的产品是完全可以放心食用的。
4.化肥与生态环境
早在很多年前我国农民就有精辟的论述和比喻，那就是：肥多粮多、粮多猪多、猪多肥多、肥多粮多。化肥既不依赖于更低而又直接大量提供作物必需的养分，并且在增产粮食上，化肥养分与有机养分是等价的。任何作物施用化肥与不施或少施化肥相比，都可以获得高产。我国粮食五谷丰登，连年增产才有今天的六畜兴旺，人寿年丰，才有可能不去毁林毁绿和开垦草原种粮，并能大面积调整种植业结构，去发展棉、麻、油、丝、茶、糖、菜、果、花、烟、药及各类经济作物，同时又提高一些地区的复种指数，提供土地利用率。有了充足的粮食，还可以提供更多的蛋、乳、肉、鱼等动物性产品，来丰富人们的生活。
氮肥是含氮的肥料，施用任何含有氮素的肥料都有可能产生一些不良反应，化肥如此，有机肥料也完全如此。问题不在于肥料，而在于应用是否合理，施用不合理，有机肥料的氮素也会造成对环境的污染。一些养鸡、养猪、养牛场附近的农田堆积大量的畜粪，这些有机肥料中的氮素无法控制，作物收获后土壤中仍有大量的硝态氮残留，结果造成对土壤，空气和地下水源的严重污染。众所周知，二氧化碳是最重要的温室效应气体之一，而光合作用则是一个固定二氧化碳和释放氧气的化学反应，因而粮食生产过程中也是不断固定二氧化碳和释放新鲜氧气的过程。化肥增加粮食产量，在增加生物能储存的同时，也在增加对二氧化碳固定和氧气释放的生态效应，从而在清洁空气方面也有着重要作用。
5.结论
农作物合理地施用化肥，特别是平衡施肥，不但能够增加作物产量和提高土壤肥力，而且还能够提高农产品质量和改善农业生态环境，从而起到净化空气的作用。
1.化肥与农产品质量
任何一种农产品质量的基本表现决定于遗传因素或基因，健康的作物个体才能生产出健康而质量好的产品，营养不足或营养过剩及营养单一，才会导致农作物的不健康，降低其产品质量。农作物在生长发育过程中，不但需要氮磷钾大量元素，而且还需要吸收钙镁硫中量元素，同时也需要一些硼、钼、铜、铁、锌等微量元素，只有不合理地使用化肥或化肥比例搭配不合理，才会导致产品质量的下降。实践证明，科学施用化肥，特别是平衡施肥，不但不会降低农产品的质量，而且还能够增加农作物产量，提高农产品质量。氮可以构成植物体，而磷钾和微量元素，能够促进糖分的形成和运输。例如：使用硝态氮肥，具有促进烟草生长发育和提高烟叶品质的作用；增加磷肥，能够提高大豆产量和含油率与优质种子的比例；增施钾肥，能够提高农作物抗旱、抗寒、抗病虫、抗倒伏和提高品质的能力；合理施用微量元素，不仅能够增加农作物的产量，而且还能够提高农产品的质量。
2.化肥与土壤肥力
在我国，化肥在农业生产中具有举足轻重的地位。人们在长期的农业生产实践中充分地认识了化肥对农作物增产的重要性。实践证明，合理施用化肥，既提高了农作物的产量和品质，又提高了土壤的肥力。如果土壤肥力已经衰退，土壤本身因施用化肥而遭到破坏，那么要想获得农作物高产是不可能的。一般来说，土壤中的养分是增加还是减少，主要取决于投入和产出的平衡状况，投入大于产出，土壤中的养分就有积累，反之则逐渐耗竭。某些土壤物理性状的测定结果表明，在多数试验中，施用氮磷钾化肥的处理土壤容重和实验前比较无明显变化，而施用有机肥或化肥加有机肥的处理土壤容重有所下降，而土壤孔隙度和田间最大持水量相应增加。长期施用一些生理酸性氮肥，如硫酸铵、氯化铵等，由于作物吸收离子间的差异，往往在土壤中残留下酸根（硫酸根、氯离子），在酸性土壤上会引起PH值的进一步下降，而施用无酸根残留的氮肥，如尿素、硫酸氢氨，一般不会引起土壤酸化问题。
从国内外数十年的实验结果看，有机肥和化肥在提高土壤肥力方面的作用是一致的，虽然在增加某些肥力指标的数量上有些差异，但得不出化肥消耗地力，破坏土壤的结果。如果土壤中有机肥料与无机肥料施用相结合，氮磷钾比例和微量元素肥料搭配合理，大中型机械深耕、深松相配套，施用化肥也会使土壤越种越肥，越种越暄。
3.化肥与无公害产品
目前，无公害产品、绿色食品越来越受到人们的关注，人们在吃饱的同时，更要求吃好—食品营养丰富，色香味俱佳，既安全又无污染无公害。近年来蔬菜水果的农药残留超标，猪肉中含有“瘦肉精”，牛奶中含有抗生素等问题，引起了人们的极大关注和政府的重视。
把化学肥料与化学农药等同起来，在农业生产中是不科学的。化肥与农药虽然都称为农用化学品，但性质是决然不同的两类物质。化肥是高浓度的植物养分，是植物需要的“粮食”，施用化肥的目的是补充土壤中的养分不足，促进作物的生长和发育，其作用是“促进”，化肥农药则是人工合成的，用于预防、消灭或或控制农业林业的病虫草鼠和其它有害生物的化学物质，使用农药的目的是杀灭这些有害生物，保护农作物或树木的安全，其作用是“杀生”。
化肥对人畜有害物质的残留（重金属等）是限量标准的，一般来说，施用化肥不存在有害物质的残留问题，而农药一般都是有毒物品。我国长期以来在肥料施用方面推广的“有机—无机相结合”的方针，在绿色食品和无公害食品生产方面同样是正确的。氮可以构成植物体，而磷钾和微量元素，可以促进糖分的形成和运转，糖分向果实中运输越多，水果就越甜，风味就越佳。铵态氮和硝态氮都是植物和微生物的良好氮源，可以被它们直接吸收和利用。植物体内硝态氮的累积有其生物学原因，这种累积对作物是无害的，对大部分农产品也不会造成污染，因为茎叶中累积的硝态氮在作物生长后期消耗净尽，至少会大幅度下降，对这些农产品的质量无不良影响，对食用者也不会产生危害。因为累积的硝态氮主要集中在茎叶上，很少进入种子和果实，而种子和果实才是人类最重要的食用部分。经过大量的实验证明，合理地施用化肥，特别是平衡施肥，不但能增加农作物的产量，而且还会提高农产品的品质，农作物在施用有机肥的基础上，合理地施用化肥，所生产出来的产品是完全可以放心食用的。
4.化肥与生态环境
早在很多年前我国农民就有精辟的论述和比喻，那就是：肥多粮多、粮多猪多、猪多肥多、肥多粮多。化肥既不依赖于更低而又直接大量提供作物必需的养分，并且在增产粮食上，化肥养分与有机养分是等价的。任何作物施用化肥与不施或少施化肥相比，都可以获得高产。我国粮食五谷丰登，连年增产才有今天的六畜兴旺，人寿年丰，才有可能不去毁林毁绿和开垦草原种粮，并能大面积调整种植业结构，去发展棉、麻、油、丝、茶、糖、菜、果、花、烟、药及各类经济作物，同时又提高一些地区的复种指数，提供土地利用率。有了充足的粮食，还可以提供更多的蛋、乳、肉、鱼等动物性产品，来丰富人们的生活。
氮肥是含氮的肥料，施用任何含有氮素的肥料都有可能产生一些不良反应，化肥如此，有机肥料也完全如此。问题不在于肥料，而在于应用是否合理，施用不合理，有机肥料的氮素也会造成对环境的污染。一些养鸡、养猪、养牛场附近的农田堆积大量的畜粪，这些有机肥料中的氮素无法控制，作物收获后土壤中仍有大量的硝态氮残留，结果造成对土壤，空气和地下水源的严重污染。众所周知，二氧化碳是最重要的温室效应气体之一，而光合作用则是一个固定二氧化碳和释放氧气的化学反应，因而粮食生产过程中也是不断固定二氧化碳和释放新鲜氧气的过程。化肥增加粮食产量，在增加生物能储存的同时，也在增加对二氧化碳固定和氧气释放的生态效应，从而在清洁空气方面也有着重要作用。
5.结论
农作物合理地施用化肥，特别是平衡施肥，不但能够增加作物产量和提高土壤肥力，而且还能够提高农产品质量和改善农业生态环境，从而起到净化空气的作用。