【摘 要】
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目的：研究一种快速测定小麦中砷的方法,为小麦的安全监测提供一种方便快速的分析技术.方法：基于As^3＋定量还原KMnO4的反应和Luminol-KMnO4化学发光反应相偶合,建立了化学发光法
【机 构】
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河南农业大学食品科学技术学院食品安全系
【基金项目】
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国家食品安全关键技术应用综合示范专题（2001BA804A30-06-02）
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目的：研究一种快速测定小麦中砷的方法,为小麦的安全监测提供一种方便快速的分析技术.方法：基于As^3＋定量还原KMnO4的反应和Luminol-KMnO4化学发光反应相偶合,建立了化学发光法测定小麦中总砷的方法.结果：该法的检出限为5.0×10^-10g/ml,RSD〈5%（n=5）,线性范围2×10-9～1.4×10^-8g/ml,加标回收率为98%～107%.结论：方法用于小麦中总砷的测定,结果满意.
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