【摘 要】
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建立了用HPLC测定调味品中偶氮类化工染料苏丹Ⅰ～Ⅳ的测定方法。利用正己烷[酱类样品用丙酮-正己烷（1：3，V／V）]提取，经氧化铝柱净化，40mL丙酮-更大己烷（20：80，V／V）洗脱，洗脱液用氮气吹干，并用
【机 构】
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上海水产大学食品学院,上海出入境检验检疫局
【基金项目】
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上海市重点学科建设项目资助,项目编号：T1102.
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建立了用HPLC测定调味品中偶氮类化工染料苏丹Ⅰ～Ⅳ的测定方法。利用正己烷[酱类样品用丙酮-正己烷（1：3，V／V）]提取，经氧化铝柱净化，40mL丙酮-更大己烷（20：80，V／V）洗脱，洗脱液用氮气吹干，并用乙腈定容、测定。最低检测限为10ng·g^-1，在μg／kg级添加水平的回收率为35％～60％，mg／kg级添加水平的回收率为74％～112％，变异系数小于8％，准确性和精密度较高。此方法能很好的检测出调味品中的被禁用的非食用色素苏丹Ⅰ～Ⅳ。
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