二苯胺磺酸钠褪色光度法测定饮料中还原型维生素C

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在硫酸介质中,二苯胺磺酸钠可被过氧化氢氧化生成二苯联苯胺磺酸紫。利用在酸性条件下还原型维生素C(L—VC)对二苯联苯胺磺酸紫的褪色效应建立了褪色光度法测定还原型维生素C的方法。最大吸收波长为780nm,还原型维生素C浓度在0~24μg/ml范围内与溶液的褪色程度(ΔA)服从比耳定律,回收率为94.5%-100.8%
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