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本文对水产品鲈鱼的保鲜技术进行综述,详细介绍关于鲈鱼的低温保鲜、生物保鲜剂保鲜、气调保鲜、超高压技术保鲜,并对鲈鱼保鲜过程中使用到的无损检测技术进行综述,希望能够为水产品鲈鱼的贮藏保鲜研究提供依据。
鲈鱼的保鲜技术研究进展
【摘 要】
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本文对水产品鲈鱼的保鲜技术进行综述,详细介绍关于鲈鱼的低温保鲜、生物保鲜剂保鲜、气调保鲜、超高压技术保鲜,并对鲈鱼保鲜过程中使用到的无损检测技术进行综述,希望能够
【机 构】
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阜阳师范大学生物与食品工程学院,抗衰老中草药安徽工程技术研究中心,荆楚理工学院生物工程学院
【出 处】
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阜阳师范学院学报(自然科学版)
【发表日期】
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2020年1期
【基金项目】
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阜阳师范大学创新团队项目(XDHXTD201702)资助
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