豆腐配海带可长寿

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日本盛行豆腐与海带配吃,认为这是"长生不老的妙药"。大豆,含有一种叫皂角苷的物质。皂角苷能阻止容易引起动脉硬化的过氧性脂质的产生,能抑制脂肪的吸收,促进脂肪的分解。大豆还含有卵磷脂和亚油酸等蛋白质,维生素B<sub>1</sub>,维生素E,以及铁、钙等物质含量丰富。但皂角苷能促进排碘,碘是甲状腺的成分之一,碘缺乏了,甲状腺激素的生成就相应减少,使人易患甲状腺机能亢进病。豆腐配海带吃就解决了这个问题。
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