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对于蜂制品，尤其是蜂王浆，人们并不陌生。虽然人们对它感兴趣，但蜂王浆到底应该如何使用，该不该用，很多人并不明白。
有读者来信问：“听说蜂王浆里含有激素，吃多子，会不会造成内分泌失调?会不会长青春痘?”山东一位读者也来信说：“我一直认为蜂王浆是很好的保健品，所以长期都在服用，但最近有资料说，低血压的人不能吃蜂王浆。而我血压一直低，是不是跟吃蜂王浆有关?”
看来，关注蜂王浆如何使用的读者越来越多。为让读者明明白白认识和使用蜂王浆，本刊特请专家——
蜂王浆也称蜂乳，简称王浆。它是5～15日龄工蜂的古脲(咽下腺)和上颚腺所分泌出来的一种乳白色或淡黄色的浆状物，个别的也呈微红色，略带香甜味，并有较强的酸涩、辛辣气味。现代研究证实，蜂王浆具有多种保健作用，是介于食品与药品之间的纯天然保健品。蜂群中只有蜂王能终生以蜂王浆为食，其寿命长达5～6年，而仅食用蜂王浆3天的工蜂，寿命却只有35～40天。
蜂王浆档案
成分：蜂王浆成分极其复杂，含有水分、蛋白质、总类脂物、总还原物质、灰分(矿物)及其他未确定物质；还含特有的脂肪酸类、糖类、甾醇类、磷化合物、核酸类、10－羟基－2－癸烯酸；维生素B1、B2、B6、B12、烟酸、泛酸、叶酸、生物素、牛磺酸、超氧化物歧化酶，及钙、钾、镁、锌、铬、铜、铁、锰、镍等常量和微量元素。
功效：宣肺益气，疏肝理气，滋补强壮，健身抗衰。既补先天之缺陷，又益后天之不足。
副作用：蜂王浆毒性和副作用极低，但其含有少量的异型蛋白质，可能引起过敏。一旦出现过敏(如哮喘和荨麻疹症状)，只要停食就可自动消除。
产品类型：有蜂王浆胶囊剂，蜂王浆膜剂，蜂王浆水丸(粒状蜂王浆)，蜂王浆片剂，蜂王浆注射液(便于人体直接吸收)等。
双向调节血压
研究发现，蜂王浆对血压有双向调节作用，也就是说，既有降压作用，又有升压作用。它通过刺激心血管调节中枢，促进全身血液循环，改善内分泌功能，加强新陈代谢，增强体质，将血压始终调整到正常水平。
蜂王浆调节血压的作用与其含有的功能因子有关，比如蜂王浆中的乙酰胆碱，不仅能提高智力和记忆力，还具有增高或降低血压的双向调节作用；所含牛磺酸，也能调节心肌收缩力，促进血液循环，起到调节血压的作用。虽然蜂王浆使低血压上升的具体机理目前并不十分清楚，但这种效果却已得到临床的证实。
提示：高血压或低血压患者均可食用蜂王浆。
调节血糖 作用明显
临床实践证明，蜂王浆对糖尿病有较好的疗效。据报道，辽宁省职工医院用蜂王浆治疗2型糖尿病38例，每次10毫升，每日2次，3个月为1疗程，显效23例，好转12例，无效3例，总有效率达到91．8％。
蜂王浆对糖尿病的作用机理，一般认为有以下几个方面：
胰岛襄肽类作用 研究发现蜂王浆中含有胰岛素样肽类，而胰岛素是治疗糖尿病的特效药物。
促进组织细胞再生 糖尿病的发病与胰岛本身的组织细胞受损和功能失调、受体缺陷有关，而蜂王浆对受损组织细胞具有再生作用，可使损伤组织恢复。
常量和微量元素的作用 现代研究表明，糖尿病患者需要补充常量元素和微量元素来控制糖尿病和预防并发症的发生。而蜂王浆中含有多种常量元素和微量元素，因而对糖尿病患者有利。
维生素的作用 蜂王浆中含多种维生素，主要是B族维生素和维生素A、C、E等，对人体脂肪代谢和糖代谢能起到良好的平衡调节作用，能把肥胖患者的血脂异常、高血糖调整为正常。其中的乙酰胆碱，不仅能降低血压，还有降血糖的作用。
促进蛋白质合成 患糖尿病时，胰岛素缺乏而使蛋白质分解加强，肌肉组织中的蛋白质分解为氨基酸，氨基酸通过血液进入肝脏合成葡萄糖使血糖升高；而蜂王浆一方面含有胰岛素肽类，可以降低蛋白质的分解，另一方面可以促进蛋白质合成。
保肝作用 肝脏是维持血糖恒定的重要器官，既可以将进入体内的葡萄糖合成糖原贮存，也可以将肝糖原分解为葡萄糖输入血液内以调节血糖的浓度。蜂王浆能促进肝细胞新生，修复肝损伤，从而有利于肝功能的恢复、血糖的稳定。
增强免疫功能 蜂王桨能激发免疫细胞的活力，调节免疫功能，刺激抗体的产生，增加身体的免疫力，对糖尿病及其并发症有较好的辅助治疗作用。
提示：糖尿病患者可放心食用蜂王浆。
提供比例协调，种类繁多的激素和激素样物质
激素是新陈代谢必不可少的物质，如妇女更年期综合征是由于性激素分泌减少或停止而引起的生理变化。这时，适当地补充一些性激素，可减少由于更年期综合征引起的不良症状。但是，单纯补充一种激素，势必会让体内激素出现失衡，给机体造成影响。研究证明，过多补充雌激素可能引发妇科肿瘤。
而蜂王浆中含有种类繁多的激素和激素样物质，且比例极为协调。它们是蜂王浆的主要保健成分之一，是人工合成品所不能比拟的。因而，蜂王浆不仅能对缺乏的激素予以补充，还能保持体内激素的平衡，并可防癌，如其中的雌性激素用于抑制前列腺癌，雄性激素用于抑制乳腺癌等。
提示：担心蜂王浆中的激素对人体产生不良影响是没有必要的。
多种作用保护心血管
蜂王浆中含有种类多而均衡的营养素，从多方面保护心血管。
蜂王浆中含有多种维生素，特别是B族维生素。B族维生素在防治心脑血管疾病方面有十分突出的作用；其中的常量元素和微量元素对心脑血管病的防治也很重要，如人体缺铜，血中总胆固醇、甘油三酯及尿酸就易升高，容易导致冠状动脉粥样硬化而形成冠心病。我国以植物性膳食为主的饮食结构使得铜不易被个体吸收利用，易造成铜不足。
在心肌梗死的发病方面，女性比男性低1/4～1/3，一个重要原因就是女性体内雌二醇含量比男性高，而蜂王浆中含有雌二醇，能抑制动脉硬化，降低心肌梗死发病率。
蜂王浆中含有的磷脂可降低血液黏稠度，使血液浓度变得相对稀薄，易于流动。同时，磷脂中的不饱和脂肪酸使胆固醇不易在血管壁上沉积，对冠状血管疾病和动脉硬化症有疗效。
每克蜂王浆中含有磷酸化合物2～7毫克，其主要成分是ATP(三磷酸腺苷)。ATP不仅是能量的源泉，而且能调节机体代谢，提高身体素质，对防治动脉硬化、心绞痛、心肌梗死等病症有一定作用；蜂王浆还含有黄酮类化合物，这类成分有降低胆固醇、抗动脉粥样硬 化，增强免疫力等作用。
提示：心血管疾病患者服用蜂王浆是适宜的。
治疗肝炎的机理
原北京医学院第一附属医院曾用“北京蜂王精”制剂治疗迁延性和慢型肝炎患者35例，每次1毫升，每天3次，3个月1疗程，结果表明：有显著疗效的14例，有效的15例，总有效率达82．9％。
一般认为，蜂王浆治疗传染性肝炎的机理为：
具有免疫调节作用 蜂王浆中的球蛋白具有免疫调节活性，提高机体的免疫功能。
促细胞生长及再生 蜂王浆中的类胰岛素能促进肝细胞再生，防止肝萎缩；甾醇类激素和激素样物质对人体可产生抗炎及其他多种综合调节作用；乙酰胆碱可调节血管张力、抗脂肪肝。
消除氧自由基 蜂王浆中所含的超氧化物歧化酶及维生素C、E等，能消除体内过剩的氧自由基，保护肝脏。
营养肝脏 蜂王浆中的精氨酸能帮助肝脏祛除毒素，牛磺酸能改善肝功能和保护肝脏；糖类能为肝病患者补充热量；维生素A、C、E参与肝内多种代谢，增强肝脏解毒功能，保护肝细胞，促进肝细胞再生；硒、铁、铜、锌、钴、锰等微量元素还能防止脂肪在肝中堆积。
提示：蜂王浆不能代替常规抗病毒治疗。
抑制痛症发生，发展
临床已证实：对肺癌、膀胱癌、乳腺癌、淋巴癌患者用蜂王浆治疗，可以收到良好的辅助治疗效果。据报道，河北省肿瘤防治研究所在给食道癌患者做手术时，让患者术前食用蜂王浆冻干粉，每日1次，每次1克，连续食用14天，食用结束即手术，结果发现，蜂王浆可提高患者对恶性肿瘤的抵抗能力。
还有人将癌细胞与蜂王浆注射液同期注入小鼠体内，12个月后小鼠仍能健康存活；另外只注入癌细胞的小鼠，则全部发生癌变，21天后全部死于癌症。
蜂王浆对癌症的抑制与下述因素有关：
提高身体的免疫力。
维生素的作用、微量元素的作用。
多种活性酶的作用。特别是蜂王浆中所含超氧化物歧化酶，是自由基的重要清除剂， 因而可以抗衰老和抑制癌症。
牛磺酸等的作用。蜂王浆中含有丰富的牛磺酸，牛磺酸还可提高机体免疫功能，因而起到防癌抗癌的作用；腮腺激素也能抑制癌细胞，而蜂王浆中含有与腮腺激素极其相似的物质类腮腺激素，因而对癌细胞产生抑制作用。
提示：健康人或早期癌症患者食用蜂王浆可有效地预防癌症发生、发展。不过想通过食用蜂王浆治愈癌症，却绝非易事。
食用有道
食用时间 一般是早餐前30分钟到1小时，晚上入睡前30分钟左右食用，早晚各1次。
食用方法 最好将蜂王浆放入口内含服，慢慢咽下，使人体充分吸收。不可用热开水冲服，否则会使大量营养成分遇热损失。如不适应鲜蜂王浆的味道，可用蜂蜜2份，鲜蜂王浆1份混合后用温开水冲服，与蜂蜜、蜂花粉同时食用也行，但最好是单独食用。
恰当的食用量 鲜蜂王浆是纯天然的保健品，但也不是吃得越多越好。35岁以下的人群保健，日服剂量10克；中老年人保健，日服15～20克；初服者在5克左右，无不适感觉即可增加用量；医治一般疾病者，日服15～20克，重症和顽症日服25～30克。
长期坚持，不宜间断 食用鲜蜂王浆贵在坚持。鲜蜂王浆是药食同源，无毒副作用，食用后不可能取得立竿见影的效果，往往几个月甚至半年(对重症或顽症者)才能见效，间断食用不会取得理想效果。
鉴别蜂王浆：一看二闻三尝
选购新鲜蜂王浆，可用“一看、二闻、三尝”的方法进行感观鉴别：
一看色泽 新鲜的蜂王浆，外观呈乳白色或淡黄色，且有晶亮的光泽，有明显的朵状。如果发现蜂王浆中有许多小气泡，就证明它已经发酵变质，不可购买。
二闻气味 新鲜的纯蜂王浆，可闻到一种特有的香味；而变质或掺假的蜂王浆，气味则异常，当发现有牛奶味、蜜味或已酸败的馊味等，是不允许的。
三尝味道 鲜蜂王浆味道酸、辣、涩、微甜。味感应先是酸，后慢慢感到涩(如果发苦则说明蜂王浆不新鲜)，还有一点辛辣，最后略有一点甜(如果甜度较重就可能掺假)。
提示：王浆酸不能作为衡量蜂王浆质量及辨别真伪的重要指标；目前，缺少如实反映蜂王浆新鲜度的指标是现行蜂王浆质量标准的一个缺陷。
有读者来信问：“听说蜂王浆里含有激素，吃多子，会不会造成内分泌失调?会不会长青春痘?”山东一位读者也来信说：“我一直认为蜂王浆是很好的保健品，所以长期都在服用，但最近有资料说，低血压的人不能吃蜂王浆。而我血压一直低，是不是跟吃蜂王浆有关?”
看来，关注蜂王浆如何使用的读者越来越多。为让读者明明白白认识和使用蜂王浆，本刊特请专家——
蜂王浆也称蜂乳，简称王浆。它是5～15日龄工蜂的古脲(咽下腺)和上颚腺所分泌出来的一种乳白色或淡黄色的浆状物，个别的也呈微红色，略带香甜味，并有较强的酸涩、辛辣气味。现代研究证实，蜂王浆具有多种保健作用，是介于食品与药品之间的纯天然保健品。蜂群中只有蜂王能终生以蜂王浆为食，其寿命长达5～6年，而仅食用蜂王浆3天的工蜂，寿命却只有35～40天。
蜂王浆档案
成分：蜂王浆成分极其复杂，含有水分、蛋白质、总类脂物、总还原物质、灰分(矿物)及其他未确定物质；还含特有的脂肪酸类、糖类、甾醇类、磷化合物、核酸类、10－羟基－2－癸烯酸；维生素B1、B2、B6、B12、烟酸、泛酸、叶酸、生物素、牛磺酸、超氧化物歧化酶，及钙、钾、镁、锌、铬、铜、铁、锰、镍等常量和微量元素。
功效：宣肺益气，疏肝理气，滋补强壮，健身抗衰。既补先天之缺陷，又益后天之不足。
副作用：蜂王浆毒性和副作用极低，但其含有少量的异型蛋白质，可能引起过敏。一旦出现过敏(如哮喘和荨麻疹症状)，只要停食就可自动消除。
产品类型：有蜂王浆胶囊剂，蜂王浆膜剂，蜂王浆水丸(粒状蜂王浆)，蜂王浆片剂，蜂王浆注射液(便于人体直接吸收)等。
双向调节血压
研究发现，蜂王浆对血压有双向调节作用，也就是说，既有降压作用，又有升压作用。它通过刺激心血管调节中枢，促进全身血液循环，改善内分泌功能，加强新陈代谢，增强体质，将血压始终调整到正常水平。
蜂王浆调节血压的作用与其含有的功能因子有关，比如蜂王浆中的乙酰胆碱，不仅能提高智力和记忆力，还具有增高或降低血压的双向调节作用；所含牛磺酸，也能调节心肌收缩力，促进血液循环，起到调节血压的作用。虽然蜂王浆使低血压上升的具体机理目前并不十分清楚，但这种效果却已得到临床的证实。
提示：高血压或低血压患者均可食用蜂王浆。
调节血糖 作用明显
临床实践证明，蜂王浆对糖尿病有较好的疗效。据报道，辽宁省职工医院用蜂王浆治疗2型糖尿病38例，每次10毫升，每日2次，3个月为1疗程，显效23例，好转12例，无效3例，总有效率达到91．8％。
蜂王浆对糖尿病的作用机理，一般认为有以下几个方面：
胰岛襄肽类作用 研究发现蜂王浆中含有胰岛素样肽类，而胰岛素是治疗糖尿病的特效药物。
促进组织细胞再生 糖尿病的发病与胰岛本身的组织细胞受损和功能失调、受体缺陷有关，而蜂王浆对受损组织细胞具有再生作用，可使损伤组织恢复。
常量和微量元素的作用 现代研究表明，糖尿病患者需要补充常量元素和微量元素来控制糖尿病和预防并发症的发生。而蜂王浆中含有多种常量元素和微量元素，因而对糖尿病患者有利。
维生素的作用 蜂王浆中含多种维生素，主要是B族维生素和维生素A、C、E等，对人体脂肪代谢和糖代谢能起到良好的平衡调节作用，能把肥胖患者的血脂异常、高血糖调整为正常。其中的乙酰胆碱，不仅能降低血压，还有降血糖的作用。
促进蛋白质合成 患糖尿病时，胰岛素缺乏而使蛋白质分解加强，肌肉组织中的蛋白质分解为氨基酸，氨基酸通过血液进入肝脏合成葡萄糖使血糖升高；而蜂王浆一方面含有胰岛素肽类，可以降低蛋白质的分解，另一方面可以促进蛋白质合成。
保肝作用 肝脏是维持血糖恒定的重要器官，既可以将进入体内的葡萄糖合成糖原贮存，也可以将肝糖原分解为葡萄糖输入血液内以调节血糖的浓度。蜂王浆能促进肝细胞新生，修复肝损伤，从而有利于肝功能的恢复、血糖的稳定。
增强免疫功能 蜂王桨能激发免疫细胞的活力，调节免疫功能，刺激抗体的产生，增加身体的免疫力，对糖尿病及其并发症有较好的辅助治疗作用。
提示：糖尿病患者可放心食用蜂王浆。
提供比例协调，种类繁多的激素和激素样物质
激素是新陈代谢必不可少的物质，如妇女更年期综合征是由于性激素分泌减少或停止而引起的生理变化。这时，适当地补充一些性激素，可减少由于更年期综合征引起的不良症状。但是，单纯补充一种激素，势必会让体内激素出现失衡，给机体造成影响。研究证明，过多补充雌激素可能引发妇科肿瘤。
而蜂王浆中含有种类繁多的激素和激素样物质，且比例极为协调。它们是蜂王浆的主要保健成分之一，是人工合成品所不能比拟的。因而，蜂王浆不仅能对缺乏的激素予以补充，还能保持体内激素的平衡，并可防癌，如其中的雌性激素用于抑制前列腺癌，雄性激素用于抑制乳腺癌等。
提示：担心蜂王浆中的激素对人体产生不良影响是没有必要的。
多种作用保护心血管
蜂王浆中含有种类多而均衡的营养素，从多方面保护心血管。
蜂王浆中含有多种维生素，特别是B族维生素。B族维生素在防治心脑血管疾病方面有十分突出的作用；其中的常量元素和微量元素对心脑血管病的防治也很重要，如人体缺铜，血中总胆固醇、甘油三酯及尿酸就易升高，容易导致冠状动脉粥样硬化而形成冠心病。我国以植物性膳食为主的饮食结构使得铜不易被个体吸收利用，易造成铜不足。
在心肌梗死的发病方面，女性比男性低1/4～1/3，一个重要原因就是女性体内雌二醇含量比男性高，而蜂王浆中含有雌二醇，能抑制动脉硬化，降低心肌梗死发病率。
蜂王浆中含有的磷脂可降低血液黏稠度，使血液浓度变得相对稀薄，易于流动。同时，磷脂中的不饱和脂肪酸使胆固醇不易在血管壁上沉积，对冠状血管疾病和动脉硬化症有疗效。
每克蜂王浆中含有磷酸化合物2～7毫克，其主要成分是ATP(三磷酸腺苷)。ATP不仅是能量的源泉，而且能调节机体代谢，提高身体素质，对防治动脉硬化、心绞痛、心肌梗死等病症有一定作用；蜂王浆还含有黄酮类化合物，这类成分有降低胆固醇、抗动脉粥样硬 化，增强免疫力等作用。
提示：心血管疾病患者服用蜂王浆是适宜的。
治疗肝炎的机理
原北京医学院第一附属医院曾用“北京蜂王精”制剂治疗迁延性和慢型肝炎患者35例，每次1毫升，每天3次，3个月1疗程，结果表明：有显著疗效的14例，有效的15例，总有效率达82．9％。
一般认为，蜂王浆治疗传染性肝炎的机理为：
具有免疫调节作用 蜂王浆中的球蛋白具有免疫调节活性，提高机体的免疫功能。
促细胞生长及再生 蜂王浆中的类胰岛素能促进肝细胞再生，防止肝萎缩；甾醇类激素和激素样物质对人体可产生抗炎及其他多种综合调节作用；乙酰胆碱可调节血管张力、抗脂肪肝。
消除氧自由基 蜂王浆中所含的超氧化物歧化酶及维生素C、E等，能消除体内过剩的氧自由基，保护肝脏。
营养肝脏 蜂王浆中的精氨酸能帮助肝脏祛除毒素，牛磺酸能改善肝功能和保护肝脏；糖类能为肝病患者补充热量；维生素A、C、E参与肝内多种代谢，增强肝脏解毒功能，保护肝细胞，促进肝细胞再生；硒、铁、铜、锌、钴、锰等微量元素还能防止脂肪在肝中堆积。
提示：蜂王浆不能代替常规抗病毒治疗。
抑制痛症发生，发展
临床已证实：对肺癌、膀胱癌、乳腺癌、淋巴癌患者用蜂王浆治疗，可以收到良好的辅助治疗效果。据报道，河北省肿瘤防治研究所在给食道癌患者做手术时，让患者术前食用蜂王浆冻干粉，每日1次，每次1克，连续食用14天，食用结束即手术，结果发现，蜂王浆可提高患者对恶性肿瘤的抵抗能力。
还有人将癌细胞与蜂王浆注射液同期注入小鼠体内，12个月后小鼠仍能健康存活；另外只注入癌细胞的小鼠，则全部发生癌变，21天后全部死于癌症。
蜂王浆对癌症的抑制与下述因素有关：
提高身体的免疫力。
维生素的作用、微量元素的作用。
多种活性酶的作用。特别是蜂王浆中所含超氧化物歧化酶，是自由基的重要清除剂， 因而可以抗衰老和抑制癌症。
牛磺酸等的作用。蜂王浆中含有丰富的牛磺酸，牛磺酸还可提高机体免疫功能，因而起到防癌抗癌的作用；腮腺激素也能抑制癌细胞，而蜂王浆中含有与腮腺激素极其相似的物质类腮腺激素，因而对癌细胞产生抑制作用。
提示：健康人或早期癌症患者食用蜂王浆可有效地预防癌症发生、发展。不过想通过食用蜂王浆治愈癌症，却绝非易事。
食用有道
食用时间 一般是早餐前30分钟到1小时，晚上入睡前30分钟左右食用，早晚各1次。
食用方法 最好将蜂王浆放入口内含服，慢慢咽下，使人体充分吸收。不可用热开水冲服，否则会使大量营养成分遇热损失。如不适应鲜蜂王浆的味道，可用蜂蜜2份，鲜蜂王浆1份混合后用温开水冲服，与蜂蜜、蜂花粉同时食用也行，但最好是单独食用。
恰当的食用量 鲜蜂王浆是纯天然的保健品，但也不是吃得越多越好。35岁以下的人群保健，日服剂量10克；中老年人保健，日服15～20克；初服者在5克左右，无不适感觉即可增加用量；医治一般疾病者，日服15～20克，重症和顽症日服25～30克。
长期坚持，不宜间断 食用鲜蜂王浆贵在坚持。鲜蜂王浆是药食同源，无毒副作用，食用后不可能取得立竿见影的效果，往往几个月甚至半年(对重症或顽症者)才能见效，间断食用不会取得理想效果。
鉴别蜂王浆：一看二闻三尝
选购新鲜蜂王浆，可用“一看、二闻、三尝”的方法进行感观鉴别：
一看色泽 新鲜的蜂王浆，外观呈乳白色或淡黄色，且有晶亮的光泽，有明显的朵状。如果发现蜂王浆中有许多小气泡，就证明它已经发酵变质，不可购买。
二闻气味 新鲜的纯蜂王浆，可闻到一种特有的香味；而变质或掺假的蜂王浆，气味则异常，当发现有牛奶味、蜜味或已酸败的馊味等，是不允许的。
三尝味道 鲜蜂王浆味道酸、辣、涩、微甜。味感应先是酸，后慢慢感到涩(如果发苦则说明蜂王浆不新鲜)，还有一点辛辣，最后略有一点甜(如果甜度较重就可能掺假)。
提示：王浆酸不能作为衡量蜂王浆质量及辨别真伪的重要指标；目前，缺少如实反映蜂王浆新鲜度的指标是现行蜂王浆质量标准的一个缺陷。