【摘 要】
：
目的提高鳕鱼碎肉的附加值并获得高生物利用率的补钙制剂。方法以水解度和可溶性钙结合量为评价指标,通过单因素和响应面设计试验优化反应条件,最终确定鳕鱼碎肉促钙吸收肽的
【机 构】
：
中国水产科学研究院黄海水产研究所; 青岛大学生命科学学院;
【基金项目】
：
中国水产科学研究院基本科研业务费资助项目(2016HY-ZD1002)~~
论文部分内容阅读
目的提高鳕鱼碎肉的附加值并获得高生物利用率的补钙制剂。方法以水解度和可溶性钙结合量为评价指标,通过单因素和响应面设计试验优化反应条件,最终确定鳕鱼碎肉促钙吸收肽的最佳制备工艺。结果最优水解工艺条件为pH 8.22,温度54.7℃,水解时间5.1 h,酶用量300 U/g,料液比1:3,复合酶比例为(胰蛋白酶:AP-1)1:2;在此条件下水解度为32.9%,可溶性钙结合量为23.30μg/mL,产生的鳕鱼碎肉多肽具有较强的体外持钙活性。结论本实验建立的响应面模型可用于实际酶促水解过程预测,为鳕鱼碎肉的高值化利用和补钙制剂的开发提供依据。
其他文献
胸主动脉是人体内重要大血管,胸主动脉病变根据所在部位不同,临床表现及治疗方式也有所不同,主要包括主动脉夹层、胸主动脉瘤、主动脉穿透性溃疡及创伤等。传统的外科手术常
河北省鸡泽县种植辣椒历史悠久，种植的辣椒以皮薄、肉厚、油多、耔香、维C含量高等诸多特点和庞大的产业规模名扬国内外。为使引种者获得较好收成，现就鸡泽辣椒种植技术要点简
影响运动项目成绩的因素往往是多方面的,除了受到技术因素本身的影响之外,往往还要受到众多非技术因素的影响。近些年来,湖北省的女子摔跤项目整体水平在不断提高,但针对于湖
在厌氧消化的产氢产乙酸阶段,从反应动力学来看,在标准生理状态下的ΔG°′均为正值,表明丙酸丁酸以及乙醇的产氢产乙酸是不能进行的.然而,在产甲烷的作用下,通过产氢产
学前教育教师专业认同是教育研究的热点,但主要研究却总是忽视了对教师队伍中的后备队——师范生的研究。结合少数民族学前教育师范生身份特点,以教师专业认知、教师专业态度
突发事件具有突发性和难以预测性，罹及数众，严重影响社会经济秩序，其引发的危机将对社会造成严重的危害。文章在分析当前各级领导应对各种突发事件能力不足的基础上，就领导者如何
离心脱水机广泛应用于煤炭、化工、冶金等行业,主要利用离心运动将物料中的水分脱离出去.作者运用吸振器原理,在分析了某离心脱水机的原理、结构和工作过程的基础上建立了其
马克思主义发展观是马克思主义全部学说的一个核心视域.在人类发展史上,一代又一代马克思主义者总是站在时代发展的最前沿,根据当时社会的实际状况,就发展问题作出判断和回答
高炉渣是钢铁工业主要的副产品,排渣量大且出渣温度高,余热资源丰富。现阶段主要采用水淬法对高炉渣进行处理,但该方法存在耗水量大、余热回收率低等缺点。因此,亟待发展高效