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食用菌胞外酶活性的变化规律与食用菌生长发育有着密切的关系，能在一定程度上检测菌种老化、退化和不利变异带来的危害。对近年来常见的几种食用菌胞外酶活性测定方法进行了总结与分析，简略的讨论了各种胞外酶活性测定方法的利弊，为快速检测食用菌胞外酶提供理论依据。
几种常见食用菌胞外酶活性测定方法的研究
【摘 要】
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食用菌胞外酶活性的变化规律与食用菌生长发育有着密切的关系，能在一定程度上检测菌种老化、退化和不利变异带来的危害。对近年来常见的几种食用菌胞外酶活性测定方法进行了总
【机 构】
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东北林业大学林学院
【出 处】
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中国林副特产
【发表日期】
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2013年5期
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