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用小麦原料生产酒精 ,小麦粉碎过筛孔1.5mm ,加水比1∶3;蒸煮糊化温度125℃ ,糊化90min,加糖化酶140u/g糖化40min;菌种为干酵母活化制成的成熟酒母 ,蒸馏为两塔蒸馏工艺。小麦酒精糟经固液分离浓缩生产成DDGS。利用小麦原料可生产优质酒精 ,出酒率可达30.5%。(孙悟)
小麦原料酒精及DDGS生产工艺的探讨
【摘 要】
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用小麦原料生产酒精 ,小麦粉碎过筛孔1.5mm ,加水比1∶3;蒸煮糊化温度125℃ ,糊化90min,加糖化酶140u/g糖化40min;菌种为干酵母活化制成的成熟酒母 ,蒸馏为两塔蒸馏工艺。小
【机 构】
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河南四五酒厂
【出 处】
：
酿酒科技
【发表日期】
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2001年04期
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