【摘 要】
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L-甲硫氨酸是生命体必须的唯一含硫氨基酸。作为前体参与合成多种生物活性物质，参与机体多种代谢，广泛应用于食品、动物饲料、药品、化妆品等领域。近年来，由于L-甲硫氨酸是唯一无法用微生物发酵法工业化生产的必需氨基酸，利用代谢工程提升L-甲硫氨酸产量研究受到国内外研究人员的普遍重视。本文主要分析并比较在谷氨酸棒杆菌和大肠杆菌中L-甲硫氨酸的生物合成途径及代谢调控网络机制；分别以解除代谢途径对关键酶的反馈
【机 构】
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吉林农业大学食品科学与工程学院小麦和玉米深加工国家工程实验室
【基金项目】
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国家自然科学基金面上项目（31771957）； 长春市科技计划项目（17SS030）；
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L-甲硫氨酸是生命体必须的唯一含硫氨基酸。作为前体参与合成多种生物活性物质，参与机体多种代谢，广泛应用于食品、动物饲料、药品、化妆品等领域。近年来，由于L-甲硫氨酸是唯一无法用微生物发酵法工业化生产的必需氨基酸，利用代谢工程提升L-甲硫氨酸产量研究受到国内外研究人员的普遍重视。本文主要分析并比较在谷氨酸棒杆菌和大肠杆菌中L-甲硫氨酸的生物合成途径及代谢调控网络机制；分别以解除代谢途径对关键酶的反馈作用、阻断或削弱支路代谢途径、中心代谢调控网络的优化、增强辅助因子的供应以及转运系统的优化五个方面综述L-甲硫氨酸代谢工程改造策略，总结L-甲硫氨酸的生物合成研究进展并展望，力求为L-甲硫氨酸高产发酵菌株的选择提供依据。
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