野菜的利用及其产业化开发初探

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在全面总结国内外野菜开发应用现状的基础上,对野菜开发的前景进行了分析和探讨,指出在农业产业结构调整中可为野菜的开发利用带来良好的机遇.同时,还提出目前野菜开发应注意保护野生资源及加强保鲜、加工、贮藏等方面的研究.
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