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测定了浒苔的主要营养成分.结果表明:浒苔中粗蛋白含量为13.21%,脂肪为1.04%,灰分为21.87%;浒苔氨基酸中谷氨酸的含量相对较高,占总氨基酸含量的13.80%;不饱和脂肪酸中亚麻酸的含量最高,占总脂肪酸含量的15.98%.
浒苔营养成分分析
【摘 要】
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测定了浒苔的主要营养成分.结果表明:浒苔中粗蛋白含量为13.21%,脂肪为1.04%,灰分为21.87%;浒苔氨基酸中谷氨酸的含量相对较高,占总氨基酸含量的13.80%;不饱和脂肪酸中亚麻酸
【机 构】
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宁波大学生命科学与生物工程学院
【出 处】
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浙江海洋学院学报(自然科学版)
【发表日期】
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2003年4期
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