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“硒芽菜”硒积累规律的研究

来源 :华北农学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户：jonathanwu

【摘要】

：

研究表明，培育“硒芽菜”所选用的Ｎａ２ＳｅＯ３的最佳深度为１×１０＾－６－２０×１０＾－６，在此范围内芽菜所积累的硒量与浓度有明显的线性关系。回归方程：绿豆芽Ｙ＝－０．０１１９３＋０．９２７２Ｘ，ｒ＝０．９８８６；苜蓿芽Ｙ＝２．５０９５＋３、６６３７Ｘ，ｒ＝０．９８３１。苜蓿芽硒的积累量大约为绿豆芽的５倍

【作者】

：

何洪巨陈杭

【机构】

：

北京蔬菜研究中心

【出处】

：

华北农学报

【发表日期】

：

1994年2期

【关键词】

：

硒绿豆芽苜蓿芽芽菜微量元素 Selenium Mungbean sprouts Alfalfa sprouts

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研究表明，培育“硒芽菜”所选用的Ｎａ２ＳｅＯ３的最佳深度为１×１０＾－６－２０×１０＾－６，在此范围内芽菜所积累的硒量与浓度有明显的线性关系。回归方程：绿豆芽Ｙ＝－０．０１１９３＋０．９２７２Ｘ，ｒ＝０．９８８６；苜蓿芽Ｙ＝２．５０９５＋３、６６３７Ｘ，ｒ＝０．９８３１。苜蓿芽硒的积累量大约为绿豆芽的５倍。“硒芽菜”的感官品质和对照相比无差异，具具有栽培普遍、周年供应等优点，可作为一种良好的硒补充

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