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巴旦木是世界四大著名干果之一，又称巴旦杏，学名扁桃（Amygdalus communis L．），为世界著名干果及木本油料树种。其主要分布在美国、地中海地区，自唐朝引入中国栽培以来，巴旦木在我国的分布十分有限，大面积巴旦木种植主要集中在中国新疆。为此，论述了巴旦木初加工机械机国内外的发展现状，提出了巴旦木生产中存在问题及解决的途径。