本试验旨在研究饲粮L-精氨酸添加水平对育成期水貂生长性能、营养物质消化率及氮代谢的影响。选取(60±3)日龄健康雌性水貂70只,随机分成7组,每组10个重复,每个重复1只水貂。7组水貂分别饲喂在基础饲粮(L-精氨酸含量为1.45%)基础上添加0(Ⅰ组)、0.2%(Ⅱ组)、0.4%(Ⅲ组)、0.6%(Ⅳ组)、0.8%(Ⅴ组)、1.0%(Ⅵ组)和1.2%(Ⅶ组)L-精氨酸的试验饲粮。预试期7 d,正试期60 d。结果表明:Ⅲ组的末重、平均日增重和料重比高于其他各组,但差异不显著(P>0.05)。Ⅲ组的干物质采食量极显著高于Ⅰ组(P<0.01),显著高于Ⅱ组和Ⅵ组(P<0.05)。Ⅲ组的干物质排出量显著高于Ⅰ组和Ⅳ组(P<0.05)。Ⅳ组的干物质消化率高于其他各组,但差异不显著(P>0.05)。Ⅳ组的蛋白质消化率显著高于Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组、Ⅴ组和Ⅶ组(P<0.05)。Ⅳ组的脂肪消化率显著高于Ⅴ组、Ⅵ组和Ⅶ组(P<0.05)。Ⅲ组的食入氮极显著高于Ⅰ组和Ⅱ组(P<0.01),显著高于Ⅴ组和Ⅵ组(P<0.05)。Ⅲ组的粪氮极显著高于Ⅰ组和Ⅳ组(P<0.01)。Ⅲ组的氮沉积极显著高于Ⅰ组和Ⅵ组(P<0.01),显著高于Ⅱ组和Ⅴ组(P<0.05)。Ⅲ组和Ⅳ组的净蛋白质利用率显著高于Ⅰ组(P<0.05)。Ⅲ组和Ⅳ组的蛋白质生物学价值显著高于Ⅰ组(P<0.05)。由此得出,饲粮L-精氨酸添加水平为0.4%~0.6%(L-精氨酸总含量为1.85%~2.05%)时,育成期水貂的生长性能、营养物质消化率、氮沉积、净蛋白质利用率及蛋白质生物学价值较为理想。