【摘 要】
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维生素C又叫抗坏血酸,是人体必需的营养素。自1932年首次从柠檬汁中,接着又从柑桔、洋白菜中分离出维生素C以来,早成为一种家喻户晓的常用保健药品和辅助治疗用药。在历史上,
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维生素C又叫抗坏血酸,是人体必需的营养素。自1932年首次从柠檬汁中,接着又从柑桔、洋白菜中分离出维生素C以来,早成为一种家喻户晓的常用保健药品和辅助治疗用药。在历史上,有长期在航海就职的海员,因得不到新鲜的绿色蔬菜和水果,而导致维生素C缺乏症,即坏血病死亡的事例屡屡发生。例如,1452年,著名航海家麦哲伦作环球航行绕过智利合恩角时,196名船员死亡过半。1497年,航海家伽玛的150
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