【摘 要】
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自1987年以来,我们在全省范围内开展了对“熟肉加工,熟肉销售,中小餐馆,饮食摊点”(以下简称“四小行业”)食品卫生的全面整顿工作。经过几年努力,“四小行业”食品生产经营
【机 构】
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河北省卫生防疫站,河北省卫生防疫站,廊坊市卫生防疫站,保定地区卫生防疫站,张家口地区卫生防疫站
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自1987年以来,我们在全省范围内开展了对“熟肉加工,熟肉销售,中小餐馆,饮食摊点”(以下简称“四小行业”)食品卫生的全面整顿工作。经过几年努力,“四小行业”食品生产经营单位的基本卫生设施普遍得到改造,食品卫生质量合格率提高,全省食物中毒数量大幅度降低,取得了较大的工作成绩和社会效益。现将我们的做法和体会以及整顿效果报告如下。1 “四小行业”整顿工作的提出改革开放以来,食品生产经营活动活跃,经营单位和从业人员大量增加。统计报告,
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