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研究了一类新型的两性表面活性剂-3-[N-(3-烷氧基-2-羟丙基)-N,N-二甲基铵]-2-羟丙基酸性磷酸酯甜菜碱(AHDHPB)的物化性能,包括两性特征、泡沫性能、表面张力、临界胶束浓度、临界溶解温度.研究结果表明,这类表面活性剂在PH=4.0～7.0范围内显示两性特征;在pH=5左右具有优良的发泡力、泡沫持久性和室温下优良的水溶性;其临界胶束浓度(cmc)和表面张力(γcmc)比阴离子表面活性剂十二烷基硫酸钠(SDS)和阳离子表面活性剂十二烷基三甲基溴化铵(DTAB)要低,属于高效表面活性剂.