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炒盐豆特简单，把黄豆洗净，放在锅里炒，无须放油，直到黄豆发出噼噼啪啪的爆裂声，同时有香气溢出，黄豆就算炒好了。在盛起装盘之前，倒一点开水，放点盐，搅匀，喷洒在炒熟的黄豆上，再翻炒几下，把大部分水汽蒸发掉，一盘嘎嘣脆的炒盐豆就大功告成。
盐豆
【摘 要】
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炒盐豆特简单，把黄豆洗净，放在锅里炒，无须放油，直到黄豆发出噼噼啪啪的爆裂声，同时有香气溢出，黄豆就算炒好了。在盛起装盘之前，倒一点开水，放点盐，搅匀，喷洒在炒熟的黄豆上，再翻炒几下
【出 处】
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饮食科学
【发表日期】
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2017年7期
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