【摘 要】
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[目的]探讨黄瓜种子脂肪酸含量、种类与耐低温性的关系。[方法]对15份不同来源的黄瓜材料进行白天12℃,晚上8℃的低温处理,每天光照7.5 h,处理14 d,对黄瓜的耐寒性进行分级,
【机 构】
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辽宁省鞍山市园艺科学研究所,沈阳农业大学园艺学院
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[目的]探讨黄瓜种子脂肪酸含量、种类与耐低温性的关系。[方法]对15份不同来源的黄瓜材料进行白天12℃,晚上8℃的低温处理,每天光照7.5 h,处理14 d,对黄瓜的耐寒性进行分级,并计算耐寒指数,测定供试黄瓜种子的含油量、脂肪酸成分及含量。[结果]黄瓜种子的脂肪酸主要有棕榈酸（16∶0）、棕榈烯酸（16∶1）、硬脂酸（18∶0）、油酸（18∶1）、亚油酸（18∶2）和亚麻酸（18∶3）,与其耐寒指数进行相关分析发现,耐寒指数与亚油酸、亚麻酸含量、种子含油量I、UFA（不饱和度）达显著正相关,与棕榈酸含量
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