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在啤酒发酵结束、过滤之前,如将啤洒发酵液快速降温,瞬间将温度从2℃左右降到-2.5℃,可析出啤酒中大部分混浊物质,对啤酒的保质期和口味都有很大益处,此过程被称为啤酒激冷过程,完成此过程的装置称为啤酒激冷器.
啤酒激冷器设计与应用
【摘 要】
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在啤酒发酵结束、过滤之前,如将啤洒发酵液快速降温,瞬间将温度从2℃左右降到-2.5℃,可析出啤酒中大部分混浊物质,对啤酒的保质期和口味都有很大益处,此过程被称为啤酒激冷过
【机 构】
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燕京啤酒(赤峰)有限责任公司
【出 处】
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啤酒科技
【发表日期】
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2015年8期
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