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大蒜是人们饮食生活中重要的菜品和调味品，根据观农贸的监测统计，今年前五月和去年同期相比，大蒜交易量明显上升，交易了大蒜10435吨，同比上涨31.14%，今年大蒜加权均价为3.61元/公斤，同比下跌46.75%。前五月，重庆本地大蒜基本没有上市，观农贸交易大蒜大部分来自于河南，其次为四川。本年度2月份之前大蒜价格2.8元/公斤，3月涨到3.2元/公斤，4月开始升价到4-5元/公斤之间。根据重庆晨报记者对重庆市大蒜市场调查发现，其中独蒜的价格已经由上周的6元/斤涨到了8元左右，而瓣瓣蒜的价格也从3.5元/斤涨到了4元/斤，一周的时间，大蒜的价格涨幅达到了10%—20%。
大蒜在重庆多以秋季播种为主，4-6月为主产期。据农情调查数据统计，今年1-4月大蒜定植面积总计7570亩，其中4月的定植面积最多，为4892亩，同比减少8.9%，环比增长579.4%，占本月葱蒜姜类菜种植面积的5.5%，彭水的定植面积最大，达到3000亩，另外8个种植区县面积均在500亩以下。在供应方面，今年1-4月大蒜产出较为稳定，总产量超过3.5万吨，仅4月的产量就达到1万吨，同比增长65.6%，环比减少1.9%。其中梁平和潼南的产量最高，达到2000吨以上，预计5月全市还将有5000吨大蒜上市。
大蒜在重庆多以秋季播种为主，4-6月为主产期。据农情调查数据统计，今年1-4月大蒜定植面积总计7570亩，其中4月的定植面积最多，为4892亩，同比减少8.9%，环比增长579.4%，占本月葱蒜姜类菜种植面积的5.5%，彭水的定植面积最大，达到3000亩，另外8个种植区县面积均在500亩以下。在供应方面，今年1-4月大蒜产出较为稳定，总产量超过3.5万吨，仅4月的产量就达到1万吨，同比增长65.6%，环比减少1.9%。其中梁平和潼南的产量最高，达到2000吨以上，预计5月全市还将有5000吨大蒜上市。