【摘 要】
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为了了解秦皇岛市商品蔬菜中的重金属污染状况,分别对蔬菜市场5类37种蔬菜共计518份蔬菜样品中As、Cd、Cr、Cu、Ni、Pb、Zn7种重金属元素的污染状况和健康风险进行分析。结果
【基金项目】
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河北省高等学校科学技术研究项目(2011157)
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为了了解秦皇岛市商品蔬菜中的重金属污染状况,分别对蔬菜市场5类37种蔬菜共计518份蔬菜样品中As、Cd、Cr、Cu、Ni、Pb、Zn7种重金属元素的污染状况和健康风险进行分析。结果表明,各类蔬菜中As、Cd、Cr、Cu、Ni、Pb、Zn的平均质量比分别为0.036 mg/kg、0.019mg/kg、0.079 mg/kg、0.491 mg/kg、0.104 mg/kg、0.035 mg/kg、2.632mg/kg,其中12.17%的蔬菜样品重金属质量比超过限量标准,Cd和Cr是主要的污染元素。各类蔬菜重金属综合污染指数均值为0.828±0.854,23.75%的蔬菜样品受到不同程度的污染,其中轻度污染占17.18%,中度污染占3.47%,重度污染占3.09%,处于警戒限的蔬菜占总体的16.22%;重金属污染程度以茎菜类最为严重(56.76%),其次为叶菜类(36.01%)。根据成人和儿童暴露人群健康风险级别将蔬菜分为3类:一类蔬菜成人健康风险率为29.37%,儿童健康风险率为37.84%;二类蔬菜成人健康风险率为0～9.95%,儿童健康风险率为6.67%～18.96%;三类蔬菜基本无暴露健康风险。各类蔬菜复合健康风险以Cd或Cr贡献率最大。儿童因摄食蔬菜导致的重金属健康风险大于成人。
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