【摘 要】
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对藏灵菇菌增殖条件及其产乳酸特性进行了研究。藏灵菇增殖适宜条件为：乳浓度60%,培养温度28℃,接种量5%,pH值6.6,250 mL三角瓶装液量50 mL,转数100 r·m in^-1。连续培养
【基金项目】
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大连民族学院太阳鸟计划资助项目（20080309）
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对藏灵菇菌增殖条件及其产乳酸特性进行了研究。藏灵菇增殖适宜条件为：乳浓度60%,培养温度28℃,接种量5%,pH值6.6,250 mL三角瓶装液量50 mL,转数100 r·m in^-1。连续培养5代后,其增殖率达到108%。藏灵菇产酸能力较强,培养20 h,pH值迅速下降到4.62,酸度增至109°T。外加碳源不利于藏灵菇生长,而添加蛋白胨和酵母浸提物则对藏灵菇增殖有促进作用。
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