【摘 要】
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根据有关部门信息综合分析,目前我国蔬菜产销特点正向4个方面转化:(1)向营养保健型转化在市场开放、菜源扩大、品种增多的情况下,挑好选优、讲质量、讲营养、讲合理搭配,已成
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根据有关部门信息综合分析,目前我国蔬菜产销特点正向4个方面转化:(1)向营养保健型转化在市场开放、菜源扩大、品种增多的情况下,挑好选优、讲质量、讲营养、讲合理搭配,已成为大多数消费者的基本要求。一些营养价值高、风味好的豆类、瓜类、食用菌类、由数量型向质量型发展。同时,一些具有较高营养价值的野菜,如黄花菜、蕨菜等,已引起人们重视。(2)向加工方便型转化净菜上市适应了城市的快节奏、高效率,如今正向净菜小包装阶段发展,即在
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