【摘 要】
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铁是动物机体所必需的一种微量元素，主要表现在，铁是血红蛋白和肌红蛋白所必需的组成成分，并与细胞色素酶、过氧化氢酶、过氧化物酶、乙酰辅酶、琥珀酸脱氢酶等酶的活性密切相关
【基金项目】
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山东省现代农业产业技术体系生猪创新团队建设项目(STDAV-011-06-05)
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铁是动物机体所必需的一种微量元素，主要表现在，铁是血红蛋白和肌红蛋白所必需的组成成分，并与细胞色素酶、过氧化氢酶、过氧化物酶、乙酰辅酶、琥珀酸脱氢酶等酶的活性密切相关。铁参与机体组织内氧的正常运输，直接影响机体的能量和蛋白质代谢，三羧酸循环中一半以上的酶和因子含铁或铁存在时才能发挥其作用，而且还会影响动物体的免疫机能。
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