“一带一路”途经17个伊斯兰国家，拥有20多亿的穆斯林人口，其食用的清真食品80%依靠进口提供。当前清真食品的市场总值已超过6，500亿美元。然而中国出口清真产品最多的地区是广东省，有110多家清真食品出口企业；其次是江苏，有50多家。而西部穆斯林聚居省区企业数量相对较少。
　　新疆发展清真食品产业的优势
　　新疆地处亚欧大陆的中心地带，拥有得天独厚的地理优势。周边有8个国家与之相接壤，在我国向西开放战略中扮演着“桥头堡”的角色。在其东部和西部各有13亿的销售市场。新疆与周边国家市场具有市场距离短、物流和保鲜成本低等许多便利条件。人文方面，新疆13个世居民族中食用清真食品的民族占10个，“一带一路”途径大量的伊斯兰国家，而新疆地处东西方文化的交汇地，其宗教信仰、风俗习惯等文化与伊斯兰国家的相似度很高，没有文化上的障碍，新疆清真食品产业将更容易走进国际市场。
　　新疆清真食品产业存在的问题
　　企业规模小，综合实力弱。“十二五”期间新疆共有259家民族特需品定点生产企业，企业规模普遍偏小，龙头企业更是屈指可数。在新疆最新100强企业中，仅有1家清真食品企业，39家上市公司中没有一家清真食品企业。目前，新疆多数清真食品企业的生产仍停留在以原料初加工和传统加工水平上。落后的生产工艺，导致企业不能进行精细加工，经济附加值不高，利润空间狭小，竞争实力弱。
　　品牌意识弱，政策扶持少。目前，在国内被消费者所熟知的清真食品品牌主要来自内蒙古和宁夏，如“伊利”、“夏进”等。新疆的清真食品企业发展起步晚，普遍存在产品营销观念陈旧、缺乏自创品牌意识的情况，导致很多有特色的清真食品未能成长为全国性品牌。高品牌价值的清真食品企业没有得到有效的培育，致使区域清真品牌企业未能走出国门。
　　融资环境差，融资渠道少。目前，新疆的大多数清真食品企业仍属家族式企业，企业的资金来源单一，融资渠道狭窄。在外部融资中缺少股权融资等直接融资方式，其间接融资方式也主要为商业银行小额贷款，并且银行要求的抵押担保较多。资本结构的单一、封闭，导致现有清真食品企业在融资上更多的依靠企业自有资金或有限的商业银行贷款。狭隘的融资渠道阻碍了新疆清真食品企业前进的步伐，使得它们无从考虑扩大规模和对外拓展的问题。
　　推动新疆清真食品产业发展的建议
　　打造新疆龙头企业，发挥带动作用。
　　新疆清真食品企业应特别关注国际市场的巨大需求和商机，充分利用地缘优势，积极寻求与周边穆斯林国家合作的机会，加强清真食品的对外贸易合作，推动新疆特色清真食品企业规模扩大、品牌建立，进而开拓更广阔的国际市场。如今，新疆阿尔曼公司已与中亚、中东、西欧等地区建认了紧密的外貿关系，从单一的产品出口扩大到国内各类产品。但是这样的企业极少，一个驰名品牌核心价值的辐射强度具有聚集效应。好的品牌不仅可以使生产经营企业树起良好形象，还可以提升整个地区清真食品产业的知名度和认可度。
　　加强融资担保扶持，做强企业规模。目前，大多数新疆清真食品企业属于小微企业，与大型企业相比，它们在融资方面处于明显劣势。在国家对小微企业加大扶持的政策下，新疆政府应在对清真食品企业融资方面提供扶持和帮助，在投融资、财税等方面出台鼓励措施，构建健全可行的信用担保体系，形成健全稳定的社会信用环境。在健全信用担保体系方面，应鼓励地方财政出资，建设对清真食品小微企业的担保机构，向其提供金融担保，以此缓解其融资压力。
　　抓住一带一路机遇，搭建互联平台。目前国内典型的穆斯林区域“宁夏”在清真食品发展领域已经取得了一定的成绩。新疆地区有必要向宁夏学习关于清真食品企业发展的政策引领与扶持。积极抓住“一带一路”机遇，与周边阿拉伯国家搭建互联、互通的交流平台，建立清真饮食文化产业园区，提升清真饮食产业竞争力，让新疆的清真食品走出国门，走上国际。
　　丝绸之路经济带的建设顺应国家供给侧改革的大势，给新疆的清真食品产业带来了无限的商机。新疆应抓住“一带一路”战略发展机遇，把新疆现有相对弱小的清真食品产业变成一个“航母级产业”，打造对丝绸之路经济带及周边经济走廊产生较大影响力的“国际清真食品产业中心”。
　　作者简介：
　　布尔玛（1995-），女，蒙古族，新疆博州人，宁夏大学经济管理学院2014级，经济学专业学生。