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本试验研究了α-硫辛酸对肉仔鸡肉品质及肌纤维组织学特性的影响。采用单因子四水平有重复试验设计,将240只1日龄AA肉仔鸡,随机分为4个处理组,每组6个重复,每个重复10只,分别饲喂在玉米-豆粕型基础日粮上添加硫辛酸0、300、600、900mg/kg的日粮,试验期42d。结果表明：硫辛酸显著降低肉仔鸡平均日增重（P〈0.05）和日采食量（P〈0.05）;硫辛酸显著增加肉仔鸡肌肉a（P〈0.05）,显著降低肌肉b（P〈0.05）、剪切力（P〈0.05）;硫辛酸显著降低肉仔鸡肌纤维直径（P〈0.05）,并显著