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珠江食品厂与华南工学院碳水化合物研究室研制成一种应用于食品、日用化工、医药工业的新原料麦芽糊精。 这种产品以淀粉为原料,经淀粉酶低程度水解,喷雾干燥后精制而成。它是糖果、冰
麦芽糊精研制成功
【摘 要】
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珠江食品厂与华南工学院碳水化合物研究室研制成一种应用于食品、日用化工、医药工业的新原料麦芽糊精。 这种产品以淀粉为原料,经淀粉酶低程度水解,喷雾干燥后精制而成。它
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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1988年6期
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