【摘 要】
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为研究UV油墨光引发剂4-二甲氨基苯甲酸乙酯（EDB）在食品软包装中的迁移行为,制作了实际印刷、直接污染和蹭脏污染三种包装试样,分别以3%（w/v）乙酸、10%（v/v）乙醇和95%（v/v）乙醇作为酸
【基金项目】
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国家科技支撑计划(2015BAD16B05);国家质检总局科技计划项目(20143414);天津食品安全低碳制造协同创新中心资助
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为研究UV油墨光引发剂4-二甲氨基苯甲酸乙酯（EDB）在食品软包装中的迁移行为,制作了实际印刷、直接污染和蹭脏污染三种包装试样,分别以3%（w/v）乙酸、10%（v/v）乙醇和95%（v/v）乙醇作为酸性、酒精类和脂类食品模拟液,研究了EDB的迁移和残留行为。结果表明,光引发剂EDB在三种包装试样中都发生迁移。在三种食品模拟液中,EDB向95%乙醇中的迁移量最大,且初始迁移速率最快,说明EDB更容易向脂类模拟物迁移。温度越高,迁移量越大,达到平衡的时间越短。
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