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本文介绍了以马铃薯、胡萝卜为原料，探讨果脯生产过程有关工艺条件的最佳方案。
马铃薯与胡萝卜脯的研制
【摘 要】
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本文介绍了以马铃薯、胡萝卜为原料，探讨果脯生产过程有关工艺条件的最佳方案。
【机 构】
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福州大学生物与食品工程系
【出 处】
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农牧产品开发
【发表日期】
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1995年12期
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