中国餐饮30年:从“有啥吃啥”到“吃啥有啥”

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“60年代,提倡‘有啥吃啥’,强人以一律,巴金先生写了一篇文章,说是应该‘吃啥有啥’,结果招致讨伐。今日当不致如斯也。”有一种说法:上海每天有200家饭店开张,也有200家饭店关门。据业内人士估计,目前上海的餐饮企业至少在25000家以上。 “60 years, to promote ’what to eat,’ strongman to be uniform, Mr. Ba Jin wrote an article saying that what should be ’what to eat’, the result led to the crusade. Today is not so rude. ” There is a Say: Shanghai has 200 hotels open every day, there are 200 hotels closed. According to industry estimates, at present, Shanghai’s catering enterprises at least 25,000 or more.
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