大豆异黄酮开环转化菌株耐氧突变株脯氨酸体外累积及其抗氧化活性研究

来源 :河北农业大学学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户：smoking11

【摘要】

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大豆异黄酮转化菌株是一类能将底物大豆异黄酮转化为不同代谢产物的特定细菌菌株。本实验室从公鸡新鲜粪样中分离得到1株能将底物黄豆苷原开环转化为O-Dma的革兰氏阳性严格厌

【作者】

：

刘玉霞曹伶俐窦世娟王秀伶

【机构】

：

河北农业大学生命科学学院,沧州医学高等专科学校

【出处】

：

河北农业大学学报

【发表日期】

：

2020年4期

【关键词】

：

大豆异黄酮转化菌株耐氧突变株脯氨酸抗氧化 isoflavone-bioconverting bacteriaoxygen-tolerant mutant

【基金项目】

：

国家自然基金项目(31670057),河北省现代农业产业技术体系大豆创新团队资助项目(326-0702-JSNTKSF).

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大豆异黄酮转化菌株是一类能将底物大豆异黄酮转化为不同代谢产物的特定细菌菌株。本实验室从公鸡新鲜粪样中分离得到1株能将底物黄豆苷原开环转化为O-Dma的革兰氏阳性严格厌氧梭菌菌株Clostridium sp.AUH-JLC108,经长期耐氧驯化,得到其耐氧突变株Clostridium sp.Aeroto-AUH-JLC108。本研究利用高效液相色谱法对耐氧突变株发酵液中脯氨酸合成动态进行测定,并通过DPPH清除试验以及抗氧化胁迫试验研究脯氨酸的抗氧化活性。结果表明,耐氧突变株Aeroto-AUH-JLC10

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