【摘 要】
：
本文向亚麻籽油中分别添加维生素E、迷迭香提取物和TBHQ三种抗氧化剂,煎炸试验后测试不同抗氧化剂对亚麻籽油中酸值、过氧化值和脂肪酸含量的影响,分析研究其对亚麻籽油煎炸
【基金项目】
：
山西省高等学校科技创新项目“天然抗氧化剂延长亚麻籽油保质期的研究”(201804012)
论文部分内容阅读
本文向亚麻籽油中分别添加维生素E、迷迭香提取物和TBHQ三种抗氧化剂,煎炸试验后测试不同抗氧化剂对亚麻籽油中酸值、过氧化值和脂肪酸含量的影响,分析研究其对亚麻籽油煎炸品质的影响。结果表明:三种抗氧化剂均在不同程度上提高了亚麻籽油的煎炸稳定性,其中迷迭香和维生素E对过氧化值和酸值的升高有明显的抑制作用,迷迭香对不饱和脂肪酸的稳定性有较好的作用。综合比较而言,迷迭香和维生素E两种天然抗氧化剂能够较好地保持亚麻籽油煎炸品质的稳定性。
其他文献
为深入研究解决内蒙古电网大规模新能源集中并网带來的技术与安全问题,不断提升电网安全管控水平,加快内蒙古电网新能源电力系统建设,推动自治区清洁能源输出基地建设快速实
糖皮质激素和环磷酰胺合用是治疗系统性血管炎的经典治疗方法。但系统性血管炎患者由于应用免疫抑制剂,可并发机会性感染,现报告1例。
阳春时节，车出安徽庐江县城，约摸十分钟，就到达了位于大别山余脉的万山镇廿埠村侯洼山。连日来不断回升的气温，为茶叶生长提供了充足的光照条件，茶树抽芽迅速，密密麻麻的茶芽肥嫩饱
为了使云计算平台为大数据分析提供有效支持,提出一种大数据分析即服务（BDAaaS）的系统架构;首先,当用户向系统提交大数据分析应用（BDAA）时,通过接纳控制器评估任务的执行时间和成
随着电力工业的不断发展,我国高压输电技术发展迅速,高压输电线路是我国电力网络的重要组成部分。保障数量庞大的电力线路设备正常运行十分重要,同时保障运维检修人员的人身安全问题也日益凸显,因此对电力安全工具高压验电器提出了更高的要求。本文介绍总结了现有高压验电装置研究现状,在南方电网课题项目±160kV高压直流验电研究的基础上,研究了一种非接触式高压输电线路验电与安全报警系统。首先,通过对高压输电线路电
利用经济成熟龄的主要经济指标（净现值、内部收益率、土地期望价、效益成本比）和调查收集的杨树生长预测表的数据，对杨树速生丰产林经济成熟龄与经济效益进行了研究，结果表明：在同
数学基础教学纲要和课程标准,要求数学课堂上应建立良好的师生关系,确立学生在课堂中的主体地位,从而培养学生的自信心和创新精神,不断提升学生的自主学习能力。因此,作为初
【笔者按】日前，集团总部办公室对集团管控新体系运行情况和总部团队建设现状作了一次调研，也广泛听取了所属企业和相关部门的意见建议，对总部团队建设的重要性有了史深刻的认识
香辛料小茴香有多个品种,而对不同品种间挥发性成分和抗氧化品质差异研究未见报道。采用顶空固相微萃取-气相色谱质谱联用法结合主成分分析,对5个小茴香品种果实的挥发性成分