论文部分内容阅读
澳门篇
5月，迎着从南海吹来的季风，初夏的澳门显得有些潮湿和闷热。
到澳门时正值当午，湿热的气候让初来乍道的我们有些不太习惯，但刚到澳门的新鲜感却很快让这点不适烟消云散。那透着浓浓的葡式风格的古老建筑，极富南欧特色的碎石子路面，金碧辉煌、极尽奢华的娱乐场所……真实的澳门在一次次地挑战着我们之前对澳门的所有想象。
此次来澳门是为了参加由中国茶叶流通协会举办的2008中国(澳门)国际茶业博览会，这是中国内地第一品牌茶业展会首次移师澳门，意义重大，而对于我们来说。这次澳门之行也成了近距离感受香港和澳门两地茶文化的一次难得体验。
五星级的展会
5月23日，2008中国(澳门)国际茶业博览会(以下简称澳门茶博会)在澳门路凼金光大道澳门威尼斯人会展中心隆重举行。习惯了内地茶博会都在城市一隅的展览城举行，第一次见识了在酒店里也能有专业的会展中心，能够承接如此大规模的博览会，估计也只有澳门威尼斯人这样世界级的五星级酒店才能办到。
此次澳门茶博会展出面积达8300平方米，共设展位296个，吸引了来自印度、斯里兰卡、印度尼西亚、越南等世界著名产茶国，中国广东、云南、福建、浙江、江苏等各大产茶区以及港、澳、台地区在内的152家茶业龙头企业与专业媒体的积极参与。
5月正逢春茶新品上市，世界各地品牌茗茶荟萃澳门，茶博会也为海内外观众和港澳市民奉上了一场茗茶盛宴。大会每日精选中国与世界各国名茶，供与会观众免费品饮。大吉岭红茶、阿萨姆红茶、尼尔吉利红茶，中国的铁观音、普洱、单丛、滇红、藏茶等世界茶叶名优品种纷纷登台亮相。游客们在尽情享受澳门威尼斯人酒店带来的休闲、购物、饮食、娱乐绝妙体验的同时，也切身感受到了中西茶文化在澳门的激情碰撞与完美交融。
五星级的酒店、五星级的茶叶，澳门茶博会带给我们的是五星级的非凡享受，正如中国茶叶流通协会会长王庆在开幕式发言中说到的：“澳门是举办茶博会非常理想的地方，这里中西文化交融，澳港地区的人民懂茶、爱茶，茶叶消费潜力巨大。澳门茶博会将成为中外茶产业交流的重要平台，成为连接全球茶经济的桥梁，成为弘扬中华茶文化的窗口。”人陈国义以20多年收藏普洱及乌龙茶的经验与各茶友分享心得，并亲自进行“10年陈香铁观音VIP冲泡‘英雄会’茶艺表演”。
信阳毛尖高调亮相
茶博会开幕当天下午，河南省商务厅、信阳市委、市政府领导率领的强大的河南茶企军团亮相澳门威尼斯人酒店，举行了盛大的推荐会，向全球茶商推介“信阳毛尖”品牌。现场的展台上摆满了各种包装精美的信阳毛尖样品茶，信阳毛尖的龙头企业代表也先后上台对各自的品牌进行了详尽的介绍。河南省商务促进中心副主任徐大群表示，省政府对澳门茶博会的国际贸易平台作用满怀信心，希望借此机会向全世界推广河南优秀的茶叶品牌和茶文化。
信阳位于河南省南部，盛产茶叶。“身段苗条佩玉绢，未涂脂粉香自来。茶山远处心迫切，信阳别时更依恋。”这是人们赞美中国十大名茶绿茶珍品“信阳毛尖”的诗句。近年来，由于当地政府对茶产业的高度重视。河南地区的茶叶企业日益发展壮大，河南省的茶叶生产总额逐年提升，当地茶叶龙头企业的规模也在迅速扩张，各大企业的领导统一树立起品牌意识。政府不断组织企业在各地进行集体宣传推广活动，有效地促进了当地茶产业的飞速发展。河南省、信阳市积极探索“信阳毛尖”的发展前景，采取了许多得力的举措。今年信阳市政府还组织当地龙头企业到日本参加了茶文化节，并获得了两个奖项，收效显著，这对于当初定下走出国门市场战略的政府部门和企业都是一个极大的鼓舞。
在澳门威尼斯人酒店参加茶博会期间，我们还抽空去澳门市区逛了逛，一来领略一下澳门别样的风土人情，二来希望能亲身体验一下澳门街头的普通茶庄。可惜人生地不熟的我们或许是走错了地方，或许是注意力不自觉会被娱乐场所金光闪闪的霓虹灯所吸引，我们在澳门唯一看到的一间茶庄居然是来自内地的“武夷星”，鲜红的标志让人远远就瞄见了它。可惜当天时间太晚，茶庄已经关门。没能在澳门的普通茶庄喝一口茶，成了我们此次澳门之行唯一的遗憾。
香港篇
在澳门茶博会上，我们见到了在香港代售本刊的乐茶轩主人叶荣枝先生，还认识了几位来自港九茶叶商会的香港茶人，他们经营的茶庄大都是代代相传，在香港也已经有了几十年的历史。几位茶人都热情地邀请我们去香港看看。于是，我们决定去香港转转，希望能弥补一下在澳门的遗憾。
香港茶具博物馆
本刊第一期杂志就做过一篇关于香港茶具博物馆的报道，其中对于博物馆内各式珍品茶具的介绍给很多读者留下了深刻的印象。正巧茶具博物馆和我们要拜访的乐茶轩同在香港公园内，于是下船后我们就直奔香港公园。
在周围高耸入云的摩天大楼中间，郁郁葱葱的雨林、潺潺的流水，香港公园可以说是难得的一片绿洲。随着指示牌朝里走，一幢两层的白色建筑就出现在眼前，这是典型的英式建筑，也是香港目前现存最古老的西式建筑之一。从1846年建成至今，这幢小楼已经经历了100多年的风风雨雨，由于保存得当，外表上竟丝毫看不出岁月的痕迹。
1981年，这幢小楼被开辟为专门收藏及展览各款茶具的文物馆。馆内设有9个展览室，分别陈设明、清及民国初期制造的江苏宜兴茶具珍品及介绍茶具生产过程。楼上为“宜兴紫砂器”，楼下为“中国茗趣”。适逢周末，很多家长带着孩子来博物馆参观，对于那些造型奇特、琳琅满目的茶具用品，孩子们兴致盎然地问个不停，而家长们也总是耐心地一一解答。我们还有幸在一楼的展览馆里看到了一堂少儿茶道课，没有刻意营造出的课堂环境，十几个低年级的小学生就在开放的展馆里随意坐成两排，博物馆的讲解员轻声细语地为孩子们解说，孩子们你一言我一语地踊跃发言，完全不在意游客们的驻足围观。相比内地校园里各种各样的兴趣小组，固定的时间，固定的地点，封闭的教学环境，填鸭式的教学方式，眼前这样轻松的学习环境让我们羡慕不已。
1995年，在博物馆边上增建了新翼馆，名为罗桂祥茶艺馆。茶艺馆的展区在二楼，面积不大，甚至可以用袖珍来形容，但却珍藏了香港著名茶具文物收藏家罗桂祥先生捐赠的珍品陶瓷和篆刻。我们参观完准备下楼，忽然发现从楼梯处的玻璃幕顶可以清晰地看到矗立在香港公园隔壁的中国银行大厦，一边是现代商业繁荣的标志，一边是中国传统文化的代表，看似矛盾的两者却如此和谐地在此汇聚。
乐茶轩
罗桂祥茶艺馆的一楼就是乐茶轩，茶馆门口是一扇典型的中国式的黑色大门，上方是一块黑色大匾，上书几个金色大字“乐茶轩”。走进乐茶轩，我们感受到的是一种说不出的典雅和沉静，迎面而来的丝丝凉意把初夏的暑气一扫而空。
中式的家具摆设与幽暗的灯光相得益彰，入口处挂着一张醒目的标牌，上面有几行繁体字——“蔡澜常去食肆150问之一——乐茶轩”，下面还有蔡澜的亲笔签名和日期。由 于叶荣枝先生在澳门还有事务在身，交代一位身着中式服装的服务员招待了我们。坐在这样清幽的环境里，细品一杯中国茶，感受到的是一份源于内心的悠然自得。
中午时分，乐茶轩的人忽然多了起来，大都是来吃饭的，服务员告诉我们这间乐茶轩以经营茶馆和餐厅为主，在香港还有一间乐茶轩则是以茶庄卖茶为主。于是，我们决定去另外一间乐茶轩看看。
另一家乐茶轩位于港岛的上环，也是被包围在高楼大厦之间。几个中式的大柜子里陈列着普洱茶、乌龙茶、绿茶、红茶……中国所有的茶类基本都可以在这里找到，还有很多名字乍听上去猜不出茶类的品种。每一款茶都包装精美，古色古香中透出浓浓的中国味。每款茶大都以750g包装，等级稍好的茶也是价格不菲。
茶庄里只有一位服务员，我们去的时候她正在招呼两位客人喝茶，得知我们的来意，便热情地给我们上茶。多聊了一会，我们才知道，原来眼前这位有着东方面孔、身着中式服装的女子竟然是日本人，叫知美。她的正式工作是翻译，兼职在乐茶轩工作只是因为自己非常喜欢中国茶。知美告诉我们，来茶庄里喝茶的很多都是外国人，其中又以日本、韩国人居多，她刚才招呼的那两位就是日本人，选择的是一泡清香型的乌龙茶。知美刚学茶不久，不过一套熟练的功夫茶艺却赢得了我们的一致赞赏，她告诉我们，自己最喜欢的是传统做法的乌龙茶，有淡淡的炭的焙香，滋味悠长，可以回味很久。福建过去的乌龙茶都是传统制法，后来被台湾的清香型做法所取代……听知美说茶，很难相信一个日本人对中国茶竟然可以如此了解。
离开的时候，我们送给知美一泡上好的铁观音，虽然不是她喜欢的浓香型，不过她还是非常高兴地收下了，并以日本人的礼仪对我们连声道谢。我在心里暗想：如果有机会故地重游，如果还能碰上知美，一定要多留一点时间，好好了解一下在他们眼中中国茶到底是什么样的。
香港之行总算弥补了一些我们在澳门的遗憾，不过一共只有三天时间的港澳之行，自然是不能对香港和澳门底蕴深厚的茶文化有更深刻的感受。对于当地人来说，“喝茶”其实是吃饭，上一大壶茶和若干精美的港式点心，一到周末，所有的茶餐厅前都坐满了等位的人。那么，真正喝茶的人在哪里?他们是以怎样的心态和方式在这座忙碌的都市里，享受一杯清茶带来的悠然自得?我们期待下一次的旅行。
5月，迎着从南海吹来的季风，初夏的澳门显得有些潮湿和闷热。
到澳门时正值当午，湿热的气候让初来乍道的我们有些不太习惯，但刚到澳门的新鲜感却很快让这点不适烟消云散。那透着浓浓的葡式风格的古老建筑，极富南欧特色的碎石子路面，金碧辉煌、极尽奢华的娱乐场所……真实的澳门在一次次地挑战着我们之前对澳门的所有想象。
此次来澳门是为了参加由中国茶叶流通协会举办的2008中国(澳门)国际茶业博览会，这是中国内地第一品牌茶业展会首次移师澳门，意义重大，而对于我们来说。这次澳门之行也成了近距离感受香港和澳门两地茶文化的一次难得体验。
五星级的展会
5月23日，2008中国(澳门)国际茶业博览会(以下简称澳门茶博会)在澳门路凼金光大道澳门威尼斯人会展中心隆重举行。习惯了内地茶博会都在城市一隅的展览城举行，第一次见识了在酒店里也能有专业的会展中心，能够承接如此大规模的博览会，估计也只有澳门威尼斯人这样世界级的五星级酒店才能办到。
此次澳门茶博会展出面积达8300平方米，共设展位296个，吸引了来自印度、斯里兰卡、印度尼西亚、越南等世界著名产茶国，中国广东、云南、福建、浙江、江苏等各大产茶区以及港、澳、台地区在内的152家茶业龙头企业与专业媒体的积极参与。
5月正逢春茶新品上市，世界各地品牌茗茶荟萃澳门，茶博会也为海内外观众和港澳市民奉上了一场茗茶盛宴。大会每日精选中国与世界各国名茶，供与会观众免费品饮。大吉岭红茶、阿萨姆红茶、尼尔吉利红茶，中国的铁观音、普洱、单丛、滇红、藏茶等世界茶叶名优品种纷纷登台亮相。游客们在尽情享受澳门威尼斯人酒店带来的休闲、购物、饮食、娱乐绝妙体验的同时，也切身感受到了中西茶文化在澳门的激情碰撞与完美交融。
五星级的酒店、五星级的茶叶，澳门茶博会带给我们的是五星级的非凡享受，正如中国茶叶流通协会会长王庆在开幕式发言中说到的：“澳门是举办茶博会非常理想的地方，这里中西文化交融，澳港地区的人民懂茶、爱茶，茶叶消费潜力巨大。澳门茶博会将成为中外茶产业交流的重要平台，成为连接全球茶经济的桥梁，成为弘扬中华茶文化的窗口。”人陈国义以20多年收藏普洱及乌龙茶的经验与各茶友分享心得，并亲自进行“10年陈香铁观音VIP冲泡‘英雄会’茶艺表演”。
信阳毛尖高调亮相
茶博会开幕当天下午，河南省商务厅、信阳市委、市政府领导率领的强大的河南茶企军团亮相澳门威尼斯人酒店，举行了盛大的推荐会，向全球茶商推介“信阳毛尖”品牌。现场的展台上摆满了各种包装精美的信阳毛尖样品茶，信阳毛尖的龙头企业代表也先后上台对各自的品牌进行了详尽的介绍。河南省商务促进中心副主任徐大群表示，省政府对澳门茶博会的国际贸易平台作用满怀信心，希望借此机会向全世界推广河南优秀的茶叶品牌和茶文化。
信阳位于河南省南部，盛产茶叶。“身段苗条佩玉绢，未涂脂粉香自来。茶山远处心迫切，信阳别时更依恋。”这是人们赞美中国十大名茶绿茶珍品“信阳毛尖”的诗句。近年来，由于当地政府对茶产业的高度重视。河南地区的茶叶企业日益发展壮大，河南省的茶叶生产总额逐年提升，当地茶叶龙头企业的规模也在迅速扩张，各大企业的领导统一树立起品牌意识。政府不断组织企业在各地进行集体宣传推广活动，有效地促进了当地茶产业的飞速发展。河南省、信阳市积极探索“信阳毛尖”的发展前景，采取了许多得力的举措。今年信阳市政府还组织当地龙头企业到日本参加了茶文化节，并获得了两个奖项，收效显著，这对于当初定下走出国门市场战略的政府部门和企业都是一个极大的鼓舞。
在澳门威尼斯人酒店参加茶博会期间，我们还抽空去澳门市区逛了逛，一来领略一下澳门别样的风土人情，二来希望能亲身体验一下澳门街头的普通茶庄。可惜人生地不熟的我们或许是走错了地方，或许是注意力不自觉会被娱乐场所金光闪闪的霓虹灯所吸引，我们在澳门唯一看到的一间茶庄居然是来自内地的“武夷星”，鲜红的标志让人远远就瞄见了它。可惜当天时间太晚，茶庄已经关门。没能在澳门的普通茶庄喝一口茶，成了我们此次澳门之行唯一的遗憾。
香港篇
在澳门茶博会上，我们见到了在香港代售本刊的乐茶轩主人叶荣枝先生，还认识了几位来自港九茶叶商会的香港茶人，他们经营的茶庄大都是代代相传，在香港也已经有了几十年的历史。几位茶人都热情地邀请我们去香港看看。于是，我们决定去香港转转，希望能弥补一下在澳门的遗憾。
香港茶具博物馆
本刊第一期杂志就做过一篇关于香港茶具博物馆的报道，其中对于博物馆内各式珍品茶具的介绍给很多读者留下了深刻的印象。正巧茶具博物馆和我们要拜访的乐茶轩同在香港公园内，于是下船后我们就直奔香港公园。
在周围高耸入云的摩天大楼中间，郁郁葱葱的雨林、潺潺的流水，香港公园可以说是难得的一片绿洲。随着指示牌朝里走，一幢两层的白色建筑就出现在眼前，这是典型的英式建筑，也是香港目前现存最古老的西式建筑之一。从1846年建成至今，这幢小楼已经经历了100多年的风风雨雨，由于保存得当，外表上竟丝毫看不出岁月的痕迹。
1981年，这幢小楼被开辟为专门收藏及展览各款茶具的文物馆。馆内设有9个展览室，分别陈设明、清及民国初期制造的江苏宜兴茶具珍品及介绍茶具生产过程。楼上为“宜兴紫砂器”，楼下为“中国茗趣”。适逢周末，很多家长带着孩子来博物馆参观，对于那些造型奇特、琳琅满目的茶具用品，孩子们兴致盎然地问个不停，而家长们也总是耐心地一一解答。我们还有幸在一楼的展览馆里看到了一堂少儿茶道课，没有刻意营造出的课堂环境，十几个低年级的小学生就在开放的展馆里随意坐成两排，博物馆的讲解员轻声细语地为孩子们解说，孩子们你一言我一语地踊跃发言，完全不在意游客们的驻足围观。相比内地校园里各种各样的兴趣小组，固定的时间，固定的地点，封闭的教学环境，填鸭式的教学方式，眼前这样轻松的学习环境让我们羡慕不已。
1995年，在博物馆边上增建了新翼馆，名为罗桂祥茶艺馆。茶艺馆的展区在二楼，面积不大，甚至可以用袖珍来形容，但却珍藏了香港著名茶具文物收藏家罗桂祥先生捐赠的珍品陶瓷和篆刻。我们参观完准备下楼，忽然发现从楼梯处的玻璃幕顶可以清晰地看到矗立在香港公园隔壁的中国银行大厦，一边是现代商业繁荣的标志，一边是中国传统文化的代表，看似矛盾的两者却如此和谐地在此汇聚。
乐茶轩
罗桂祥茶艺馆的一楼就是乐茶轩，茶馆门口是一扇典型的中国式的黑色大门，上方是一块黑色大匾，上书几个金色大字“乐茶轩”。走进乐茶轩，我们感受到的是一种说不出的典雅和沉静，迎面而来的丝丝凉意把初夏的暑气一扫而空。
中式的家具摆设与幽暗的灯光相得益彰，入口处挂着一张醒目的标牌，上面有几行繁体字——“蔡澜常去食肆150问之一——乐茶轩”，下面还有蔡澜的亲笔签名和日期。由 于叶荣枝先生在澳门还有事务在身，交代一位身着中式服装的服务员招待了我们。坐在这样清幽的环境里，细品一杯中国茶，感受到的是一份源于内心的悠然自得。
中午时分，乐茶轩的人忽然多了起来，大都是来吃饭的，服务员告诉我们这间乐茶轩以经营茶馆和餐厅为主，在香港还有一间乐茶轩则是以茶庄卖茶为主。于是，我们决定去另外一间乐茶轩看看。
另一家乐茶轩位于港岛的上环，也是被包围在高楼大厦之间。几个中式的大柜子里陈列着普洱茶、乌龙茶、绿茶、红茶……中国所有的茶类基本都可以在这里找到，还有很多名字乍听上去猜不出茶类的品种。每一款茶都包装精美，古色古香中透出浓浓的中国味。每款茶大都以750g包装，等级稍好的茶也是价格不菲。
茶庄里只有一位服务员，我们去的时候她正在招呼两位客人喝茶，得知我们的来意，便热情地给我们上茶。多聊了一会，我们才知道，原来眼前这位有着东方面孔、身着中式服装的女子竟然是日本人，叫知美。她的正式工作是翻译，兼职在乐茶轩工作只是因为自己非常喜欢中国茶。知美告诉我们，来茶庄里喝茶的很多都是外国人，其中又以日本、韩国人居多，她刚才招呼的那两位就是日本人，选择的是一泡清香型的乌龙茶。知美刚学茶不久，不过一套熟练的功夫茶艺却赢得了我们的一致赞赏，她告诉我们，自己最喜欢的是传统做法的乌龙茶，有淡淡的炭的焙香，滋味悠长，可以回味很久。福建过去的乌龙茶都是传统制法，后来被台湾的清香型做法所取代……听知美说茶，很难相信一个日本人对中国茶竟然可以如此了解。
离开的时候，我们送给知美一泡上好的铁观音，虽然不是她喜欢的浓香型，不过她还是非常高兴地收下了，并以日本人的礼仪对我们连声道谢。我在心里暗想：如果有机会故地重游，如果还能碰上知美，一定要多留一点时间，好好了解一下在他们眼中中国茶到底是什么样的。
香港之行总算弥补了一些我们在澳门的遗憾，不过一共只有三天时间的港澳之行，自然是不能对香港和澳门底蕴深厚的茶文化有更深刻的感受。对于当地人来说，“喝茶”其实是吃饭，上一大壶茶和若干精美的港式点心，一到周末，所有的茶餐厅前都坐满了等位的人。那么，真正喝茶的人在哪里?他们是以怎样的心态和方式在这座忙碌的都市里，享受一杯清茶带来的悠然自得?我们期待下一次的旅行。