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化控技术就是利用化学试剂（有机、无机物质）对马铃薯的生长发育加以控制，提高其生理功能和植株长势，促进新陈代谢，使马铃薯个体发育朝着有利于人类需要方向发展，从而提高产量和品质。众多资料表明：在马铃薯生育的不同时期，合理的应用化控技术，可以提高植株的叶绿素含量和长势，植株鲜重增加，地上冠层保持绿色的时间长，延长了植株的茎叶功能期，净光合生产率提高，单产增加，品质得到改善，是一项投资少见效快的措施。