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茶树按生育特性与采制时间可分为春茶、夏茶和秋茶，正常采摘的比例大致为4：3：3。春茶内含物丰富，游离氨基酸、蛋白质等营养成分含量高，香气、滋味比较好。夏茶由于茶树新梢生长迅速而易老化，夏茶中的氨基酸、维生素的含量减少，
关于夏秋茶提质增效的思考
【摘 要】
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茶树按生育特性与采制时间可分为春茶、夏茶和秋茶，正常采摘的比例大致为4：3：3。春茶内含物丰富，游离氨基酸、蛋白质等营养成分含量高，香气、滋味比较好。夏茶由于茶树新梢生长迅
【机 构】
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江西省蚕桑茶叶研究所
【出 处】
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蚕桑茶叶通讯
【发表日期】
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2010年6期
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