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红尖椒，属于辣椒种长椒类变种，是我国栽培最普遍的蔬菜之一。它既可作主菜，也可作配菜，在市场上销售量极大。南方地区，红尖椒一般在冬春播种育苗，春末夏初采收。进入盛夏由于高温易造成落花落果，难以越夏生长，因此越夏栽培的红尖椒市场前景更加广阔。福建省连城县莒溪镇无公害蔬菜基地，利用地处国家级自然保护区梅花山腹地、海拔800余m、山清水秀、夏秋气候凉爽等独特的地理、气候优势，进行红尖椒越夏栽培，