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随着食品工艺的不断发展,添加剂也得到越来越多的运用。食品卫生法对食品添加剂的剂量和使用范围有严格限制,在允许的剂量和范围内食用使用添加剂的食品是绝对安全的,如果长期过量使用,就可能危害健康了。我市是榨菜生产大市,榨菜中常用的添加剂为苯甲酸钠、山梨酸钾。在国家规定的剂量下使用苯甲酸钠、山梨酸钾不会影响人体健康,但少数生产厂家为了谋取暴利,在变质发黑的榨菜中加入大剂量的苯甲酸钠、山梨酸钾,并添加不准使用的柠檬黄色素添加剂,大大损害了人们的健康。为快速、简便地对上述3种添加剂进行测定,本文研究了3种添加剂同时测