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本文针对贝类产品中脂溶性贝类毒素(LPs)的来源、分类、特性以及对人体的危害进行了介绍,重点阐述了已有的脂溶性贝类毒素(LPs)检测方法,包括小鼠生物法、生物免疫法、细胞毒性法和化学仪器分析法,并对我国在贝类毒素领域的研究提出建议。
贝类产品中脂溶性贝类毒素检测方法的研究进展
【摘 要】
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本文针对贝类产品中脂溶性贝类毒素(LPs)的来源、分类、特性以及对人体的危害进行了介绍,重点阐述了已有的脂溶性贝类毒素(LPs)检测方法,包括小鼠生物法、生物免疫法、细胞毒
【机 构】
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大连出入境检验检疫局
【出 处】
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食品安全导刊
【发表日期】
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2017年36期
【基金项目】
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大连市科技计划项目“贝类产品中脂溶性贝类毒素高通量检测技术研究”(编号:2015E12SF109)
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