【摘 要】
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分别用含酪蛋白、大豆蛋白及花生蛋白的饲料和等量胆固醇喂养大鼠28天,各组大鼠体重增加无明显差别,酪蛋白组大鼠血清总胆固醇(T-CH)、甘油三脂(TG)及极低密度和低密度脂蛋白
【机 构】
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山东医科大学生物化学教研室,山东医科大学生物化学教研室,山东医科大学生物化学教研室
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分别用含酪蛋白、大豆蛋白及花生蛋白的饲料和等量胆固醇喂养大鼠28天,各组大鼠体重增加无明显差别,酪蛋白组大鼠血清总胆固醇(T-CH)、甘油三脂(TG)及极低密度和低密度脂蛋白-胆固醇(VLDL+LDL)-CH/T-CH的百分比较大豆蛋白组和花生蛋白组明显升高(P<0.01),血清卵磷脂胆固醇转脂酰基酶(LCAT)的活性和高密度脂蛋白-胆固醇(HDL-CH)/T-CH的百分比明显低于大豆蛋白组和花生蛋白组(P<0.01)。
Rats were fed with the same diet of casein, soybean protein and peanut protein respectively and the same amount of cholesterol for 28 days. There was no significant difference in the body weight of rats in each group. Serum total cholesterol (T-CH), triglyceride TG and CHD / LDH were significantly higher than those of soybean and peanut (P <0.01), and serum lecithin cholesterol The activity of acylase (LCAT) and the percentage of high density lipoprotein-cholesterol (HDL-CH) / T-CH were significantly lower than those of soy protein and peanut protein (P <0.01).
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