小牛肉生产的要点

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在养牛业发达的国家,大部分奶公犊和淘汰母犊均作小牛肉饲养。我国20世纪80年代初已开始生产犊白牛肉,20世纪90年代上海、黑龙江等地又开始生产犊牛肉,这些均为我国奶公犊的高效利用,增加高质量牛肉品种供应市场探索了新途径。
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